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哈密瓜幼果相关论文
不同方式发酵的哈密瓜幼果泡菜理化特性和氨基酸含量分析
为提高哈密瓜幼果的综合利用价值,拓宽泡菜种类,采用5种不同发酵方式制得哈密瓜幼果泡菜,在测定发酵过程中的pH、质构、总酸、亚硝......
期刊
哈密瓜幼果
泡菜
发酵方式
氨基酸
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