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目的:基于茶叶色差构建宝庆桂丁红茶品质量化评价模型。方法:以宝庆桂丁红茶为研究对象,在感官审评的基础上,分别测定干茶、茶汤和叶底......
中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis),又名大闸蟹、河蟹,淡水蟹,是我国经济价值较高的名优水产品之一,因其鲜甜细嫩的感官特征深受消费者......
为建立全面客观的豆腐综合品质评价模型,对市售盐凝豆腐的感官品质、质构特性及水分状态进行了测定及分析,利用主成分分析法,建立......
赛车运动广受年轻人欢迎,而赛车声音是观众和车手对赛车进行评价的重要因素.为快速从听众角度评价赛车的声品质,需建立赛车声品质......
为准确评价粗粮凉蛋糕的品质,以20份不同配方的粗粮凉蛋糕为试验材料,进行凉蛋糕品质评价方法研究。经相关性、逐步回归分析及拟合......
以蒸制牦牛肉为研究对象,将初始条件一致的牦牛肉在相同温度(100℃)条件下分别蒸制40、60、80、100、120 min,之后对不同蒸制时间......
天然气水合物(Natural Gas Hydrates,NGH)是一种潜力巨大的优质、清洁替代能源,其商业性开采已经被逐渐提上日程。NGH藏开发方案基......
为了探索糙米被蛀食性害虫谷蠹、玉米象侵害后其品质变化,筛选敏感性指标,建立预测糙米品质变化的数学模型。本实验以糙米为材料,选择......