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通过对20%油/水乳浊液分层特性的测定,讨论了加热处理对黄原胶稳定乳浊液的的影响。黄原胶水溶液预先被加热到一定的温度,然后再加入到乳......
豌豆蛋白是一种氨基酸组成比较均衡的蛋白质,与动物蛋白相比,具有来源广泛、价格低廉、不含胆固醇和过敏原较少的优点。热处理作为......
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对密度锁内流场进行理论分析和实验观察,研究了栅格结构对密度锁分层稳定特性的影响。结果表明:在无分层时,密度锁内为涡旋流动;有......