对中国传统米发糕发酵剂进行改良,将植物乳杆菌DMDL9010(Lactobacillus plantarum DMDL9010)和德氏乳杆菌保加利亚亚种DMDL-H1(L.d......

本实验室已从獭兔的粪便中筛选出具有防治腹泻和提高饲料利用率等益生特性的地衣芽孢杆菌（B.lincheniformis）Tu-1菌株。本研究对其进......

重金属污染已成为了全球性关注的问题，无论是土壤中还是水体中，各种重金属进入了人类食物链的最底层，并随着食物链进入人体，严重威胁着......

现代信息技术的快速发展，对新一代非易失性存储器提出了更大存储密度，器件尺寸更小化，更快读/写速度等新要求。自从20世纪60年代氧化......

研究了真菌α-淀粉酶对馒头储藏过程中的高径比、质量体积和色度等外部特性及硬度，黏性，弹性，咀嚼性和回复性等馒头内部质量特性的影......

结合实际介绍了蒸谷米的加工工艺；从营养、膳食、储存角度对蒸谷米与普通白米的营养及储存特性进行了分析，指出了蒸谷米在此方面具有......

液化天然气(LNG)作为一种清洁、高效、方便、安全的能源,以其高热值、环保、储运方便等优点成为现代人类社会选择的优质能源之一。......

3D打印作为一种新兴的加工方法,在食品制造领域受到越来越多的关注。该研究以马铃薯、小麦和玉米淀粉为原料,对3D打印样品的特性进......