人乳脂替代品相关论文
将棕榈硬脂和甲醇钠分别作为原料和催化剂,经过化学法催化棕榈硬脂进行酯交换反应,制备sn-2位富含棕榈酸的甘油三酯,为制备人乳脂......
猪油Sn-2位富含棕榈酸，是制备人乳脂替代品很好的原料。以猪油和植物油脂肪酸混合物为底物，Lipozyme RMIM酶为催化剂进行酸解反应制......
人乳是人类提供给婴儿的最佳食品,其脂肪具有独特的结构,棕榈酸主要分布在Sn-2位,猪油的Sn-2位有与其相似的结构.采用具有Sn-1,3催......
母乳和婴幼儿配方奶粉在脂肪组成上存在较大的差异,这种差异会使婴幼儿食用后出现能量和钙的吸收不良的现象。为了开发一种组成接......
人乳脂能够提供给婴儿生长发育所需的全面的营养，是重要的婴儿食品。目前，根据人乳中三甘酯的结构特点合成人乳脂的替代品的研究已经......
母乳是婴儿的最佳营养来源。然而,近年由于种种原因,造成母乳供给不足。因而,需要开发适宜的婴儿配方食品,作为母乳喂养的补充,为......
油脂中脂肪酸在甘三酯骨架上的分布位置影响着甘三酯在人体内的吸收,通过油脂酶法改性来改变甘三酯的结构和组成,可获得更适合于人......
人乳脂具有独特的结构,棕榈酸主要分布在sn-2位,猪油的sn-2位有与其相似的结构.采用具有sn-1,3催化专一性的LipozymeIM作催化剂,进......
母乳是婴儿最理想的营养来源,母乳脂肪酸在甘油三酯骨架上具有高度特异性的位置分布,其70%为sn-2棕榈酸酯。棕榈酸在甘油三酯中酰......
本论文分析了人乳脂肪的物理存在状态及其化学组成，建立了人乳脂替代品（HMFS）的评价模型，并采用此模型对不同哺乳动物乳脂肪同人乳脂肪......
人乳是婴儿最佳的天然食品。人乳脂中棕榈酸主要分布在甘三酯2-位，这种特别的结构型式对婴儿的脂肪及一些矿物质的吸收尤为重要。本......
人乳脂是人乳中主要的营养物质之一，其棕榈酸主要分布在甘油三酯sn2位，这种特殊结构利于婴儿吸收脂肪酸和矿物质。由于各种因素制约，......
结构酯具有特殊的营养价值和生理功能,广泛应用在食品和医药等行业中。本文介绍了结构酯的定义和分类,并对结构酯中的中碳链甘三酯......
本研究以棕榈硬脂为原料,首先通过不同工艺方法制备人乳脂替代品的中间原料sn-2位富含棕榈酸甘油三酯,之后在脂肪酶催化作用下通过......
母乳可为婴幼儿提供人生最初阶段生长发育所需的全部营养。人乳脂替代品实质上是婴幼儿配方奶粉专用的一类食用油脂及其制品,普通......
以三棕榈酸甘油酯（PPP）和油酸（O）为原料,假丝酵母脂肪酶（Candida sp.99-125）为催化剂合成人乳脂替代品1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯（OPO）。......
简要介绍了人乳脂的脂肪酸组成及吸收特点,比较了牛奶乳脂与人乳脂的脂肪酸组成差别,并介绍了目前几种人乳脂替代品的人工构造方法......
