云腿月饼相关论文
不同风味的传统月饼，充满新奇、饱含创意的新式月饼，当它们统统摆在你面前，你会因为如何更有腔调地吃掉它们而苦恼吗？其实，一块月饼，加上......
那一年的中秋节,在昆明工作的妻子和读书的女儿,早早打电话告诉我,她们决定来西藏和我一起过节。那时中国民航刚刚开通了云南昆明......
在继承传统云腿月饼优点的基础上,以面粉、火腿、白糖等作为主要原料,采用了单因素试验和正交试验分析方法,以皮馅比为6∶4、月饼......
以马铃薯淀粉、小麦粉和云南精制火腿为主要原料,通过烘焙方式制备马铃薯云腿月饼。在单因素试验的基础上,以感官品质为评定指标,......
六零后的童年是伴着困难时期度过的，记得小时候物资供应匮乏，米、油、糖、肉等等都是定量供应，凭票购买；单调粗劣的食物，难耐的饥饿，深深......
<正>老字号糕点作坊"桂美轩"创建于1936年,在度过了几十年的风雨旅程后,今天,她依然作为云南本土老字号屹立在食品行业中,见证了昆......
<正>近日,2006年度中国著名月饼品牌评议推举表彰大会在人民大会堂隆重举行。这是一场几乎齐聚了我国月饼著名品牌的“盛宴”,不管......
传统云腿月饼皮料存在易碎、光滑度差、易烤糊、色泽不均等显著问题。本试验在继承传统云腿月饼优点的基础上,采用了单因素试验和......
