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对酱油中产膜性酵母菌检验的研究

酵母菌是发酵工业中经常使用的一株菌种,但在酱油生产中,有些酵母菌却能使酱油产生不愉快的臭气或形成白膜,检测成品酱油中的酵母......

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白酱油原汁酵母菌酱油生产成品防腐剂使用琼脂培养基正常检出率 saccharmoycete form mould soy sauce

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