研究了缓冲液种类，离子强度，慢离子浓度，缓冲液ｐＨ凝胶浓度等因素对小麦蛋白质ＰＡＧＥ分离效果的影响，采用Ｌ１６（４＾１×２＾１２）正交表进行条件的优化，所建立的小......