凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)作为一种新型饲用益生菌,能够促进肠道健康和营养吸收、增强机体免疫力和维持肠道菌群平衡,从而......

乳酸菌广泛用于食品发酵工业中，可用于维持胃肠道微生态平衡，预防和治疗人类与动物疾病。研究各种环境胁迫对乳酸菌蛋白组的影响对于......

通过添加不同比例Lactobacillus casei Zhang发酵剂制作新鲜干酪，并对其在新鲜干酪中的活力和添加Lactobacillus后新鲜干酪的理化性......

肠道微生物与肿瘤的发生发展密切相关,一直是基础医学、生物学和食品安全等多个领域的研究热点。由于肠道微生物的种类、机体肿瘤......

研究了2种不同加工方式(冷冻干燥和喷雾干燥)生产的魔芋低聚糖对植物乳杆菌活性以及贮藏稳定性、耐胆盐性的影响。结果表明:益生元......

利用ISI系统中Derwent专利数据库所收录的基础专利,并辅助采用中国知识产权局出版的中国专利数据库,对已公开的3种利益生菌的发明......