食品冷藏相关论文
天津商业大学和日本大青工业株式会社在日本政府NEDO部门的资助下共同开展了“冰温技术运用”研究课题。文章介绍了合作冰温研究所......
建立差压预冷箱阻力特性测试装置，并对压差预冷过程中黄瓜的阻力特性进行实验研究，通过对不同流量的空气流过黄瓜与预冷箱所产生的压......
该文进行了目前陈列柜中常用的ＳＡＮＹＯ半封闭压缩机、ＣＯＰＥＬＡＮＤ半封闭压缩机、ＣＯＰＥＬＡＮＤ全封闭涡旋压缩机及Ｂｉｔｚｅｒ半封闭压缩机制冷量、输入功率、ＣＯＰ等性能对比，为陈列......
该文对陈列柜制冷系统中常用工质Ｒ２２与替代制冷剂Ｒ１３４ａ进行了理论热力循环性能的对比，并比较了它们在全封闭涡旋压缩机和半封闭制冷压缩机的......
随着冷冻冷藏食品的日益发展,使全程监测冷藏链中的食品温度变化历程变得更为重要.本文从分析时间——温度指示器在食品冷藏链中的......
自动控制是制冷系统中的一项重要组成，是整个系统最智能的部分。其中PLC控制技术在空调和食品冷藏方面都有着重要的应用。本文......
商业冷冻市场蓬勃发展,食品制冷系统节能运行的理念不断提升.基于大量设备实际运行数据, 通过数值分析的方法建立食品冷藏及冻结过......
古代无冰箱、冰柜，那么，盛夏酷暑是如何冷藏食品的呢? 首先是“井藏法”。苏东坡在《格物粗谈》中曾提到：“夏天肴馔悬井中，经宿不......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
冷藏集装箱，是具有一定隔热性能，能保持一定低温要求，适用于各种食品冷藏贮运而进行特殊设计的集装箱。随着近代低温技术的发展和食品......
国内生鲜食品业持续快速发展,对冷链物流产业和专业人才提出更高要求。从冷链物流专业教学角度,对《食品冷藏与冷链技术》进行客观......
为研究冷藏时间对牛乳品质的影响，分别采用了标准平板培养计数法、滴定法、考马斯亮蓝G．250法、罗紫．哥特里（Rose-Gottlieb）法和比色法......
液化天然气（LNG）不仅是一种清洁能源，还蕴藏着大量的冷能。液化天然气由液体变为气体释放的冷能可用于食品冷冻、食品冷藏、制冰、低......
目前冷藏间设计中一般只对冷藏间冷负荷进行计算，往往忽略针对不同果蔬或食品对相对湿度要求的差异作库房内空气湿度的校核计算，致使......
自1974年,Maki首次报道了冰核细菌(INA细菌)以来,生物冰核现象引起了多个学科研究者的广泛兴趣.研究证明,细菌冰核是自然界活性最......
一、食品的冷藏原理食品的腐败变质，主要是由于微生物的生物活动和食品中的酶所进行的生物化学反应所造成。动物性食品，如禽、畜、鱼......
介绍了低温物流现状，分析了冷藏仓库的市场和动向，以大福会社食品低温保鲜物流系统Ｄ－ＣＣＳ为实例，说明了现代冷藏自动仓库技术的发展。......
赴美食品冷冻冷藏技术考察总结由中国制冷学会组团的“赴美食品冷冻冷藏技术考察团”一行８人，应国际冷藏库协会的邀请，于１９９７年８月２２Ｂ－９月７日赴美......
浅谈食品冷藏陈列柜的选用问题曹聪，司良慧（国内贸易部洛阳制冷机械厂，洛阳制冷设计所）一、引言在本世纪初，美国Ｈｕｓｓｍａｍｎ公司即推出了配有制冷系......
我们对冷藏食品的包装进行了广泛的调查，并对冷藏链中包装的作用进行了静态试验与装车过程的动态试验，得到了有益的结论，对易腐食品的......
试验结果表明，在冻干过程中升华界面温度是逐渐上升的本文用升华界面温度与其位置的线性表达式替换以往研究中界面温度的恒定值，改善......
在实现四个现代化的建设中，对于建立现代化的食品工业，研究和发展方便食品，是使我国广大人民从繁琐的家务炊事中解放出来的一个重要课......
为研究冷藏时间对牛乳品质的影响,分别采用了标准平板培养计数法、滴定法、考马斯亮蓝G-250法、罗紫-哥特里(Rose-Gottlieb)法和比......
我国食品冷藏运输率仅15%，未来国家将鼓励支持冷链物流基础设施建设，有条件的地方还将探索推动建立同业企业之间的“冷链联盟”。......
史蒂文森在中国吃饺子上了瘾,回国前,他跑到和朋友们常去的那家食品店,一口气买下几十袋“瑞达”速冻饺子、馄饨、包子……,说是让......
对我国食品冷藏业进入21世纪以来最初10年发展的特点进行系统的归纳和总结，分析引发这些特点的原因。同时，展望未来10年我国食品......
<正> 古代无冰箱、冰柜,盛夏酷暑是如何冷藏食品的呢? 首先是“井藏法”。 苏东坡在《格物粗谈》中曾提到:“夏天肴馔悬井中,经宿......
本文介绍了随市场经济的建立,我国商业冷库面临的问题、生产方式及储藏业务的变化,就肉类食品在冷库储藏中如何保证其安全性,提出......
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以食品冷藏在冷库中的保鲜温度控制系统作为设计对象,采用AVR系列ATmega 16单片机作为核心微处理器,通过单总线温度传感器DS18B20......
船舶食品冷藏技术以传统的冷冻冷藏为主,蔬菜的自给力不大于30天.为满足船舶食品自给力达到45天的设计标准,解决船舶冷藏系统中存......
<正> 建国以来,我国食品冷藏事业发展迅速。目前,从设备制造、冷库建设到生产管理方面都具有一定的技术水平,但从我国四个现代化要......
<正> 随着我国食品冷藏事业的迅速发展,在食品冷藏的生产技术管理方面很多问题,需要研究和探讨。我厂建厂已十年,通过实践和观察,......
半导体制冷利用半导体材料的珀尔帖效应来实现,不使用压缩机和制冷剂,且不存在噪声和制冷剂污染环境的问题。半导体制冷系统的性能......
<正> 食品与微生物有着密切的关系。食品中的基本营养物质,除含有一定量的水份以外,主要由蛋白质,碳水化合物,脂肪,无机盐类和维生......
文章认为，食品冷藏业冷库的安全生产问题所涉及的企业工作岗位、专业领域都很广泛，还有一些比较复杂的技术性问题需要社会上科研、设......
食品冷藏运输监管信息系统关系到我国冷藏运输业的不断发展,冷链物流属于运输工程中的一项特殊工作,其主要是易腐食品的生产和加工......
