豆腐制品相关论文
文章首先分析了大豆作为主食利用的情况.接着,该文用较多的篇幅详细讨论了大豆作为副食利用的状况,并用科学知识对传统的大豆加工......
一、产品概述:rn水晶花生豆腐是以纯花生为原料,经独特工艺精制而成的绿色保健食品.它既保留了花生原汁原味的风味特点,又迎合了现......
崔大发,哦,应该改口叫崔总,他不喜欢别人直呼其名,也不乐意喊他老崔,尽管人们中意他家的豆腐制品,但改革开放前,豆腐作坊时开时停,......
本文对牛奶豆腐的生产工艺进行了探讨，采用四因素三水平的正交实验确定了牛奶豆腐的最佳生产工艺条件。牛奶的添加量为１０％、葡萄糖－δ－酸......
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐......
豆腐是黄豆制品，人们把黄豆加水发胀，磨浆去渣，煮熟后加入盐卤或石膏，使豆浆中的蛋白质凝固就做成了豆腐。营养成分 豆腐及豆腐制品的......
近日，看新闻发现食品造假者又研发出一项新产品——假豆腐。新闻提到江苏苏州一家豆腐生产厂家提醒政府和民众，自5月以来，湖北和湖南......
豆腐是中国人发明的，已有三干多年的历史，中国人很喜欢吃豆腐。但在20世纪80年代中期，豆腐在美国的市场却非常有限。一项以3000名美国......
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐中的蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养......
“传得淮南术最佳，皮肤退尽见精华，一轮磨上流琼液，百沸汤中滚浪花．”豆腐，作为一种传统养生食品，已有两千多年历史，代代传承的过程中沉淀......
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成,是最广、最大众化的烹饪原料之一.......
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品。丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥。豆腐和大豆中含有改善易胖体质......
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐......
以豆类（尤其以黄豆）加工而成的豆腐，因价廉物美、营养丰富而成为深受国人喜爱的菜肴之一。周作人称赞豆腐是“佳妙的食品”，并说，中国人......
<正> 芝麻豆腐 这种豆腐采用了芝麻和芝麻油,从而改善了豆腐的风味和口感。方法是将大豆制成豆乳后,加炒熟捣烂的黑芝麻和芝麻油混......
据9月10日新华网报道，吉林市豆制品协会8月曾召集10余家豆制品企业开会，串通提高全市干豆腐价格，统一将干豆腐制品批发价由每公斤4元......
大连北三市大部分地区，只要是经常吃豆腐的人，几乎没有不知道庙山豆腐的。通常在普兰店市城乡吆喝卖豆腐的，只要仔细一打听，那人十有八......
利用折射率(通过糖度计测得的糖度表示)反映已知浓度的食用氯化镁溶液的浓度,绘制质量分数-折射率(糖度)标准曲线,利用标准曲线和......
