花生球蛋白相关论文
脱脂花生粕是花生榨油后的副产物,富含蛋白质,通常作为动物饲料原料,造成了优质蛋白质资源的浪费。花生蛋白中含有多种人体必需氨......
为探究3种多酚对羟自由基氧化花生球蛋白的干预作用，通过建立羟自由基氧化体系，采用不同浓度梯度的儿茶素、绿原酸、杨梅素进行干预，......
为深入研究自由基氧化对花生球蛋白的影响,建立由铁/过氧化氢/抗坏血酸组成的羟自由基氧化体系,通过控制过氧化氢浓度对花生球蛋白......
本文通过热诱导制备了花生球蛋白-罗勒籽胶复合凝胶,研究了氯化钙和氯化钠溶液及其不同浓度(0,5,10,15,20 mmol/L)对复合凝胶的理......
以花生 (Arachishypogaea) 种子为材料 ,探讨了不同活力花生种子在发育中合成与积累贮藏蛋白的能力 ,在萌发中贮藏蛋白的降解动员......
花生蛋白质乳状液，及其经等电聚焦，或用硫酸铵分级分离后，分别进行ＳＤＳ－ＰＡＧＥ，结果都显出１８条比较明显的区带．这１８条区带在凝胶柱上的分布情况可自然地......
花生果针入土后黄壳鲜重迅速增加,至入土后20天(DAP)达到最大值,随后迅速下降。荚壳鲜重则在32DAP达到最大值。在荚壳鲜重即将下降......
花生果针入土后16天(16 DAP),种子干重和鲜重开始迅速增加。整个发育阶段可分为5个时期:组织分化期(0～20 DAP)、成熟前期(21～28 DAP)......
花生蛋白是我国具有优势的大宗蛋白资源,但适宜特定加工过程的的优质专用花生品种的缺乏,严重制约了花生蛋白深加工产业的良性发展......
豆类植物种子贮藏蛋白是人类膳食蛋白的三大来源之一，对于动物蛋白来源供应不足的发展中国家尤为重要。但是大多数豆类贮藏蛋白缺乏......
利用EST和RACE技术，克隆到5个油质蛋白的全长cDNA序列(Aho1eo 14.3，Aholeo 14.4， Aholeo 16.9，Ahleo 17.8，Aholeo 18.5)。其中Aholeo 1......
花生球蛋白、伴花生球蛋白及亚基含量显著影响蛋白质的凝胶性和溶解性等功能特性,进而影响其在肉制品、植物蛋白饮料中的应用效果......
研究高静压（300 MPa～600 MPa）处理对花生分离蛋白、花生球蛋白的溶解性、乳化性（EAI）、乳化稳定性（ESI）、表面疏水性、巯基含量等性质的影......
对中国花生（Ａｒａｃｈｉｓｈｙｐｏｇａｅａ．）５种不同类型的４６个栽培品种的种子蛋白质进行电泳分析。ＳＤＳ－ＰＡＧＥ和ＩＥＦ－ＰＡＧＥ（双向电泳）的结果显示，不同品种的花生种子蛋白多肽组成存在４种类型。......
为开发脱脂花生粕中的蛋白质,研究提取温度、提取pH值、液料比对两种花生蛋白组分——花生球蛋白和伴花生球蛋白溶解性的影响,并以......
采用动态超高压微射流对花生球蛋白进行处理，研究不同压力（40～160MPa）处理对花生球蛋白结构和功能性质的影响。结果表明：经动态超高压微......
花生种子人工劣变后活力下降，子叶内肽酶活性降低，花生球蛋白降解速率减慢。内肽酶同工酶也发生变化，种子在劣变过程中可能诱导新内肽......
本文通过Zeta电位、内源荧光光谱、粒度、SDS-PAGE凝胶电泳及溶解性,探讨花生球蛋白和伴花生球蛋白在酸性条件下亚基结构的变化规......
花生蛋白是我国重要的植物蛋白资源,但目前并未被有效利用。本论文旨在探寻适于花生蛋白资源利用的途径。研究了花生球蛋白与伴球......
以花生球蛋白提取率为指标,对冷沉法提取花生球蛋白及伴花生球蛋白进行工艺优化。在单因素的基础上,经2次提取,通过L9(43)正交试验......
以35.5 kDa亚基缺失为研究点,对比了亚基缺失和未缺失花生球蛋白相对分子质量分布、热稳定性、加热聚集性和流体回转半径,明确了35......
本文对花生球蛋白与伴球蛋白的结构和功能特性进行了分析和比较。结果表明,花生球蛋白在等电点附近(pH4.5～6.0)比伴球蛋白具有更高......
花生蛋白饮料营养全面,风味独特,颇受消费者欢迎。而花生蛋白不稳定一直是影响花生蛋白饮料的关键问题,花生球蛋白是其主要组分,在......
花生蛋白饮料营养全面,风味独特,颇受消费者欢迎。而花生蛋白不稳定一直是影响花生蛋白饮料的关键问题,花生球蛋白是其主要组分,在......
对我国主要花生种植区的170个花生品种的蛋白质组成进行SDS-PAGE电泳分析。结果表明：不同花生品种的蛋白组分和亚基相对含量在种质......
