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对中国花生（Ａｒａｃｈｉｓｈｙｐｏｇａｅａ．）５种不同类型的４６个栽培品种的种子蛋白质进行电泳分析。ＳＤＳ－ＰＡＧＥ和ＩＥＦ－ＰＡＧＥ（双向电泳）的结果显示，不同品种的花生种子蛋白多肽组成存在４种类型。与初步纯化的花生球蛋白及伴花生球蛋白的ＳＤＳ－ＰＡＧＥ结果比较，花生种子蛋白组成的主要差异在于花生球蛋白亚基组成的不同，其中类型Ｉ花生球蛋白主要含有４１ｋＤ，３８．５ｋＤ和２个１８ｋＤ亚基，类型Ⅱ开