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历史上以烹饪为职业者,大多以男性为主。《周礼》所述周王室配备的庖厨人员近两千人,而其中直接从事烹调的女性却一个也没有。
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在中国,没有人不知道厨师之乡,长垣;而在长垣,又没有人不知道名店——庖丁堂。这个以:国宾级豫菜:为主打的文化名店,成为了长垣饮......
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