真空微波干燥相关论文
为了明确真空微波干燥过程中脱水果蔬果胶性质变化对质构的影响,实验以南瓜为原料,采用不同微波强度进行处理,分析脱水南瓜硬脆度......
为探究真空微波脉冲干燥、真空微波干燥、热风联合真空微波干燥、真空冷冻干燥和热风干燥5种干燥方式对冻融大果山楂片品质的影响,......
以新鲜大麦叶及牛蒡的肉质根为主要原料,食用冰糖为辅料,进行单因素实验和正交试验设计,研究探讨一款保健茶的制作工艺.结果表明:......
黄秋葵是一种原产于非洲的植物,其嫩果和种子均富含多种营养物质,拥有很高的食用价值和药用价值.新鲜的黄秋葵含水率高达90％以上,极......
基于低场核磁共振(LF-NMR)技术研究热风干燥与真空微波干燥下红枣蜜饯内部水分分布及干燥过程中水分迁移规律、水分状态及含量的变......
目的筛选水蛭粉的最佳真空微波干燥工艺。方法采用五因素三水平的正交实验,以水蛭粉抗凝血酶活性单位和水分为量化考察指标,筛选水......
加工过程中食品结构变化及其与营养素生物利用率的相关性研究是近年食品领域的研究热点。前期研究发现真空微波干燥可以有效提高类......
为明确真空微波干燥过程中,微波强度对胡萝卜和南瓜中类胡萝卜素生物利用率的影响,本文采用静态体外模拟消化模型评价类胡萝卜素生......
为了明确真空微波干燥过程中脱水果蔬果胶性质变化对质构的影响,实验以南瓜为原料,采用不同微波强度进行处理,分析脱水南瓜硬脆度......
[目的]探求真空微波干燥凡纳滨对虾的最佳工艺条件,以期为开发凡纳滨对虾即食食品提供技术参考.[方法]以新鲜凡纳滨对虾为原料,模......
以罗非鱼下脚料为原料,采用微波辅助手段进行碱处理提取硫酸软骨素,以提取率为指标,采用响应面法对主要工艺参数进行优化并得......
研究探讨了5种不同干燥方式对甘薯产品品质特性的影响。对不同干燥方法所得甘薯产品硬度、色泽、营养成分的含量进行测定和统......
本文分别对真空微波干燥、冷冻干燥、热风干燥及热风与真空微波联合干燥等不同干燥方式对颗粒状果蔬质量*变化的影响进行了讨论,在......
该研究以真空冷冻干燥方法为参照,观察比较24％辅料(葛粉或藕粉)添加对真空微波干燥蓝莓产品的游离多酚含量(free polyphenols conte......
本论文首先考察了水分活度对干制南美白对虾虾仁储藏稳定性和质构的影响，讨论了不同的脱水方法对干制南美白对虾虾仁品质的影响，初步......
该论文以马铃薯、苹果为原料,以脆片脆度,色泽、显微结构以及膨化率为指标,研究了热风干燥条件下马铃薯片和苹果片的干燥特性,以及......
非油炸果蔬脆片作为一种高档的休闲食品，在市场上倍受消费者青睐。其具有天然、营养、方便、低脂肪、低热量、高膳食纤维、口感酥脆......
大蒜破碎后,大蒜中的蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下生成大蒜素(Allicin),结构式为CH2=CHCH2S(O)-SCH2CH=CH2。大蒜素有抗菌消炎、抗肿......
以糙米为原料,通过单因素和正交试验优化速食糙米粥的最佳工艺参数,探究真空微波干燥制备速食糙米粥的干燥和复水动力学方程。结果......
为拓展药食同源植物资源龙牙百合的应用,研究高品质龙牙百合粉的制备方法,本实验拟考察不同的护色工艺和干燥工艺组合对龙牙百合粉......
采用真空微波干燥设备对龙眼鲜果肉进行干燥,研究不同微波强度下龙眼果肉的干燥特性。通过选取8个常用的薄层干燥模型以及采用非线......
目的筛选复方薄荷脑-硼酸氧化锌散的最佳真空微波干燥工艺。方法采用L 18(36)正交实验,以复方薄荷脑-硼酸氧化锌散的干燥失重、薄......
【目的】探求真空微波干燥凡纳滨对虾的最佳工艺条件,以期为开发凡纳滨对虾即食食品提供技术参考。【方法】以新鲜凡纳滨对虾为原......
目的：为解决在厚层真空微波干燥过程中出现的物料沿床层厚度方向的水分分布不均匀，进而引起物料局部品质恶化（热斑或焦糊）等问题；方法：采......
The general objective of this work is to analyze energy input in a vacuum process with the incorporation of microwave he......
研究了紫马铃薯片在真空压力-0.05、-0.06、-0.07MPa,微波功率400、500、600 W及厚度2、3、4mm下的干燥动力学及最适干燥条件。结......
以草莓为原料，应用真空冷冻干燥和后续真空微波干燥联合的方式做不同转换点试验，目的是降低能耗，改善产品品质。在干燥的过程中研究了......
作者研究了咀嚼性良好的半干调理鸭舌的生产工艺基本流程,通过降水活试剂渗透联合真空微波干燥提高产品品质,与热风干燥产品相比,......
为了明确真空微波干燥过程中脱水果蔬果胶性质变化对质构的影响,实验以南瓜为原料,采用不同微波强度进行处理,分析脱水南瓜硬脆度......
本丈对胡萝卜粉的真空带式干燥、真空微波干燥和热风干燥三种干燥方法进行对比，探讨了胡萝卜粉的最佳干燥加工工艺。结果表明利用真......
设计一套CO2冷阱微波真空干燥装置,开展基于Fluent开展真空微波干燥室的几何结构研究,并对干燥室内气体的速度图、压力图分析结果......
利用C30柱及高效液相色谱-二极管阵列检测-大气压化学电离串联质谱方法,对南瓜片中主要类胡萝卜素进行了定性、定量检测,研究了真......
分别采用真空微波干燥、变温压差干燥和二者组合方式对鲜枣片进行干燥处理。研究不同功率、不同真空度下真空微波干燥的特性,确定......
为探索出不同真空微波干燥条件对胡萝卜恒速干燥速度和，临界含水量的影响，选取微波功率Q、负载量M、切片厚度δ等因素，范围分别在300～5......
研究微波真空干燥金针菇的水分变化规律,通过二次通用旋转组合设计得到不同干燥条件下金针菇的失水速率,利用SAS统计分析软件建立......
生姜是一种姜科姜属的植物根茎,是我国重要的药食兼用原料。生姜中的特征性辛辣成分——姜辣素,是重要的功能性成分,具有突出的抗......
黄秋葵是一种具有较高营养保健价值的蔬菜,含有丰富的黄酮、多酚和糖等活性成分,近年来备受人们青睐。目前国内黄秋葵种植面积比较......
为探索出不同真空微波条件对大蒜片干燥速率的影响，选取微波功率Q、负载量m、真空度Pw等因素，范围分别在50～150W、80～140g、0．07-0．09MPa......
目的:为解决在厚层真空微波干燥过程中出现的物料沿床层厚度方向的水分分布不均匀,进而引起物料局部品质恶化(热斑或焦糊)等问题;......
该研究以真空冷冻干燥方法为参照,观察比较24%辅料(葛粉或藕粉)添加对真空微波干燥蓝莓产品的游离多酚含量(free polyphenols cont......
本课题来源于“蔬菜副产物综合利用技术研究与示范”项目。现代实验技术迅猛发展,前人的研究已经证明了冬瓜及其皮籽都具有很高的......
选取富硒海芦笋作为研究对象，研究了富硒海芦笋在脱水加工前的烫漂、脱盐以及三种脱水方式对富硒海芦笋硒保存率的影响规律。结果发......
以猕猴桃为原材料,利用冻干-真空微波联合干燥的方式,选取不同的水分转换点(分别为冻干4、6、8、10和12 h),结合猕猴桃在干燥过程......
文章通过柠檬酸亚锡二钠干燥过程的分析，指出了干燥过程中存在的问题，并对干燥设备实施了初步改进，取得了一定效果。同时验证了真空微......
分析8个不同芋头品种真空微波干燥前后营养成分的变化,比较不同芋头品种生产的芋头脆片色泽、硬度、脆度、膨化率、微观结构和感官......
