番茄醋相关论文
对以番茄为主要原料，通过酒精发酵和醋酸发酵生产番茄醋的工艺进行了研究。先对番茄原料进行固液混合酒精发酵，然后固液自动分离，分别......
通过正交法确定番茄醋酸饮料酒精发酵的最佳工艺,即糖度16°Bé、酵母菌接种量0.6%、温度30℃;正交法确定醋酸发酵的最佳......
以番茄汁、番茄酒和番茄醋为原料,对其进行热处理(40、60、80℃)、金属离子处理(Cu^2+、Fe^3+、Ca^2+、Mg^2+、Na^+)和光照处理(太......
目的：优化双歧杆菌培养基，并在此基础上研制双歧番茄醋。方法：1.比较双歧杆菌培养基：通过生长曲线和产酸量等的比较，选出该菌生长的最适......
