现代酿酒技术相关论文
为完善现代酿酒技术体系,提升酿酒效率、白酒品质,还应将传统酿造理念融入酿酒体系中,促进现代酿酒工艺的不断改善。因此,本文结合白酒......
酒曲虽然为白酒酿造提供了微生物、酶类以及香味物质、香味物质前体成分,但必须依靠不同的酿造工艺,才能形成不同香型白酒特色鲜明的......
白酒酿造的经典理念,不仅能使白酒的产品结构得到优化,还会使种类变得更加多元化,满足不同消费者的需求。本文针对白酒酿造的经典......
白酒作为重要的生活消费品,已经渗透到人们的生活之中。在20世纪,我国在白酒生产工艺上开始进行一系列的现代化技术创新工程,使得......
20世纪50-60年代,原轻工业部为总结白酒生产传统工艺,先后组织了《烟台》、《茅台》等5个试点,在目前白酒酿造的机理尚未完全研究清楚......