含硫香料相关论文
单核细胞增生性李斯特菌(Listeria monocytogenes,LM)是食源性致病菌,主要毒力基因inl A,hly A及prf A在细胞黏附及侵袭中扮演重要......
为应对传统抗生素治疗所导致的沙门氏菌耐药性菌株的增多,同时为满足消费者对食品安全性、营养性的追求,以抗毒力防治为靶点的天然......
含硫香料香味浓郁、阈值低、特征性强、日益受到香料界的青睐。3-取代噻吩化合物的香味特征文献报道文献较少,为进一步开发和利用......
2005年被评为北京市“人才强教计划”拔尖创新人才，2006年入选国家级新世纪百千万人才工程，2009年当选中国工程院院士，是中国工程院环......
本文以E-2-己烯醛为原料研究了3-甲硫基己醇及3-甲硫基乙酸己酯的合成方法。首先甲硫醇钠与E-2-己烯醛发生1,4-共轭加成得到3-甲硫......
在食用香料中,含硫香料占据十分重要的地位。含硫香料的特点是香气阈值低、用量小、特征性强,通常作为食品的微量香成分。十字花科......
食品香料是一类非常重要的食品添加剂,占整个食品添加剂市场的四分之一以上。近些年食品香料的发展受到诸多因素的影响,主要分为技......
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随着分析方法的不断发展,越来越多的含硫化合物在食品中被检测出来,由于它们具有香气浓郁、阈值低、特征性强,日益受到人们的重视.......
