搜索筛选:
搜索耗时0.4762秒,为你在为你在102,267,441篇论文里面共找到 84 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：王储炎,,
来源：农业工程技术(农产品加工) 年份：2007
该文主要介绍了大蒜的成分和功能，并对大蒜开发中的难点进行了分析，最后重点探讨了大蒜在食品中的应用。...
[学位论文] 作者：王储炎,,
来源：西南大学 年份：2007
本文选用鹿蹄草(Pyrola calliantha)为试验材料，对鹿蹄草提取物的抑菌作用进行了研究，并对鹿蹄草中的主要抑菌物质——鹿蹄草素(pyrolin)的抑菌机理进行了分析；最后将其应用到草...
[学位论文] 作者：王储炎,
来源：江苏科技大学 年份：2013
桑椹为桑树成熟果实,含有丰富的生物活性物质,如脱氧野尻霉素、花青素、白藜芦醇、黄酮、多糖、维生素B1、B2、C和尼克酸等。中医药学记载,桑椹具有增强机体免疫力、延缓衰老...
[会议论文] 作者：王储炎,
来源：全国家(柞)蚕资源高值化利用学术研讨会论文集 年份：2013
...
[期刊论文] 作者：王储炎, 阚健全, 刘慧,,
来源：中国调味品 年份：2005
主要探讨HACCP在萝卜泡菜生产中的应用,并对萝卜泡菜生产过程中各个环节可能造成的危害进行物理的、化学的、微生物的分析,进而确定出关键控制点、监测方法、纠偏措施,从而提...
[期刊论文] 作者：王储炎,查美萍,苏军峰,
来源：现代农业科技 年份：2014
摘要 分析江淮分水岭地区林下养殖土鸡的优势，以合肥安东农业科技有限公司为例，重点讲述了林下养殖土鸡模式，最后针对当前情况提出了几点建议。 关键词 江淮分水岭；林下养殖；土鸡 中图分类号 F326.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）06-0266-02 随着国......
[期刊论文] 作者：张新红 张红红 王储炎,
来源：安徽农业科学 年份：2019
摘要 食品酶学是一门综合生物化学、食品工艺学和微生物学等学科的新兴学科，在食品专业本科生的能力培养方面具有重要的作用，如何提高授课效率和学生的综合素质是当前需解决的主要问题。针对目前食品酶学课程存在的问题以及当代大学生的培养计划和要求，该课程在传......
[期刊论文] 作者：郑成荣, 王储炎, 杨柳青,
来源：现代食品 年份：2022
本文以不同产地的骨头制作的高汤为原料,通过定量描述分析法来开展外观、气味、风味和滋味等感官特征的评价,利用色谱分析法来开展成分检验,从而确定骨高汤中常见的呈味成分,并探究相关感官描述词汇与呈味成分的相关性,从而为高汤产品原料验收和开发提供参考。......
[期刊论文] 作者：王宏, 徐雯, 王储炎,
来源：蚌埠学院学报 年份：2022
食品工业作为我国国民经济的支柱行业、社会和经济发展的基础性产业，承担着为人民提供营养、安全、可靠食品的作用。分析了我国食品工业企业应承担的社会责任，以及当前食品工业企业人力资源管理现状和存在的问题，进而基于社会责任视角，提出了加强人力资源管理结构优......
[期刊论文] 作者：吴伟,王储炎,吴传华,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2008
综述了国内对外大豆异黄酮的研究概况，内容主要包括大豆异黄酮的化学结构、理化性质、生理功能及其在工业中的应用前景。...
[期刊论文] 作者：王储炎,代君君,吴伟,,
来源：农业工程技术(农产品加工业) 年份：2008
苦菜含有丰富的营养成分和生理活性物质,具有较高的营养价值和保健作用。该文主要介绍了苦菜的营养成分、药理作用、栽培方法及其开发利用。...
[期刊论文] 作者：王储炎, 范涛, 代君君,,
来源：中国食品添加剂 年份：2008
主要介绍了桑叶的化学成分,综述了桑叶的生理功能和在工业中的应用,并就桑叶的开发提出了几点建议。...
[期刊论文] 作者：王储炎, 程俊文, 祝超,,
来源：浙江农业学报 年份：2018
以黑芝菌为菌种,采用液体深层发酵技术生产胞外多糖。在单因素试验基础上,选择蔗糖、酵母粉、发酵时间3因素作为影响因子,通过响应面法来优化多糖的发酵工艺,采用体外清除自...
[期刊论文] 作者：吴传华,王储炎,范涛,
来源：安徽农业科学 年份：2009
首先介绍了安徽省蜂业资源的研究现状及特点，并就省情分析了安徽省蜂群春季管理的重要意义，最后重点阐述了安徽省蜂群春季饲养管理技术。...
[期刊论文] 作者：李菁 王储炎 张轶等,
来源：安徽农业科学 年份：2019
摘要 近年来，随着国家对食品行业的重视，食品科学与工程专业的毕业生人数也逐渐增加，社会对食品专业学生的要求也逐渐增加。为了提高食品科学与工程专业学生的实践能力，将理论知识外化为行业能力，实践教学成为重要的一环。介绍了食品科学与工程专业学生的培养现状，阐......
[期刊论文] 作者：程俊文, 阚建全, 王储炎,,
来源：粮食与食品工业 年份：2005
对米糠油中谷维素的研究现状进行了综述,包括谷维素的定义、理化特性、生理功能、制备方法及国内外谷维素在食品领域的开发和应用。...
[期刊论文] 作者：杨玉柱, 王储炎, 焦必宁,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2006
叶酸的开发与应用是当今世界强化食品研究与开发的新热点。介绍了叶酸的结构、特性、制备及其检测方法。重点讲述了叶酸在人体内的吸收、代谢和需要量,以及与人体健康的关系,...
[期刊论文] 作者：王储炎, 查美萍, 苏军峰, 范涛,,
来源：现代农业科技 年份：2014
分析江淮分水岭地区林下养殖土鸡的优势，以合肥安东农业科技有限公司为例，重点讲述了林下养殖土鸡模式，最后针对当前情况提出了几点建议。...
[期刊论文] 作者：汪泰初, 贾鸿英, 王储炎,,
来源：中国蚕业 年份：2008
影响桑椹新鲜度的主要因素是温度、湿度和环境中的O2、CO2等气体;目前,桑椹主要是通过机械冷藏库低温贮藏保鲜和在低温的基础上对空气中的O2、CO2进行气体调节保鲜。今后,在...
[期刊论文] 作者：王储炎, 金健, 张新红, 李菁,,
来源：食品工业 年份：2019
应用型高校是培养企业需求高素质工程技术人才的重要基地。分析我国食品专业大学生实践创新能力培养的必要性,进而以安徽省质量工程综合改革试点专业——合肥学院食品科学与...
相关搜索：
