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[学位论文] 作者：尤逢惠,,
来源： 年份：2007
天然产物功能成分是保健食品关键原料。大枣cAMP具有镇定、降压、保肝、提高肌体免疫力等功效，因而对大枣中cAMP进行分离纯化研究有着较高的经济与社会效益。本文选择了本地所...
[期刊论文] 作者：陆宁,尤逢惠,王海,
来源：食品科学 年份：2005
对米邦塔仙人掌进行了营养成分分析和研究。米邦塔仙人掌含有大量对人体具有药用和保健作用的成分,有广阔的开发前景。与其它植物相比,仙人掌中含有较多的钾、钙等矿物质成分...
[期刊论文] 作者：陆宁,王海,尤逢惠,
来源：食品工业科技 年份：2005
由于新鲜仙人掌的水分含量较高,不宜贮藏和运输,使其应用受到一定的限制.本文研究了米邦塔仙人掌热风干燥的干制工艺.研究结果表明,热风干燥最佳干燥工艺条件为:70℃(0.5h)-8...
[期刊论文] 作者：江舰, 尤逢惠, 朱莉昵,,
来源：安徽农业科学 年份：2017
简要介绍洋葱的营养及医疗保健价值、深加工的综合利用途径及技术特点,综述了洋葱深加工的研究进展和应用现状,同时展望了洋葱深加工产品未来的发展趋势。...
[期刊论文] 作者：江舰, 尤逢惠, 朱莉昵,,
来源：农产品加工 年份：2017
以黄桃为原料,对其进行预处理,利用护色处理、中温杀菌技术所得的产品色泽、滋味、气味、组织形态明显优于高温杀菌罐头的品质,营养损失少,且达到商业无菌要求。确定护色剂组...
[期刊论文] 作者：江舰,尤逢惠,万娅琼,
来源：农产品加工（下） 年份：2016
果蔬脆片是采用真空低温油炸技术脱水,能够保持原有果蔬的色、香、味,并具有松脆口感的一种新型食品。该产品低脂肪、低热量、高纤维,富含维生素和多种矿物质,而且携带方便。...
[期刊论文] 作者：江舰,闫晓明,尤逢惠,
来源：安徽农业科学 年份：2011
对安徽省蔬菜贮藏加工业的现状、存在的问题进行分析，并提出相关对策建议，旨在为推动安徽省蔬菜贮藏加工业的发展提供借鉴和参考。...
[期刊论文] 作者：江舰,闫晓明,尤逢惠,
来源：安徽农业科学 年份：2004
对安徽省蔬菜贮藏加工业的现状、存在的问题进行分析,并提出相关对策建议,旨在为推动安徽省蔬菜贮藏加工业的发展提供借鉴和参考....
[期刊论文] 作者：伍玉菡,万娅琼,尤逢惠,,
来源：安徽农学通报(上半月刊) 年份：2012
香椿产业开发前景广阔,然而其不易贮藏的特性阻碍了香椿的产业化进程。主要介绍了香椿的各种保鲜加工方法,为以后更加深入进行香椿保鲜和加工研究提供依据。...
[期刊论文] 作者：伍玉菡,尤逢惠,万娅琼,,
来源：安徽农学通报 年份：2013
冬瓜是原产于我国的常见蔬菜,品种繁多,种植面积广。该文概述了冬瓜的营养保健功效,以及我国冬瓜产业发展现状和存在问题,并提出冬瓜加工及综合利用的方法与技术措施。...
[期刊论文] 作者：伍玉菡, 尤逢惠, 万娅琼,,
来源：安徽农业科学 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：伍玉菡,尤逢惠,万娅琼,
来源：安徽农业科学 年份：2016
马铃薯营养丰富，种植面积广，是世界上第四大粮食作物。分析了马铃薯的贮藏加工现状，并展望了马铃薯全粉加工主食的前景。...
[期刊论文] 作者：尤逢惠 伍玉菡 万娅琼,
来源：安徽农业科学 年份：2017
摘要[目的]研究高杆白菜中粗纤维含量，为筛选“香菜”加工原料提供参考。[方法]以4个不同地区的高杆白菜品种及来自同一品种的3个品系的高杆白菜为试材，比较了不同品种高杆白菜鲜品粗纤维含量并用质构仪对其硬度进行测定。[结果]JX品种的高杆白菜粗纤维含量最低，为......
[期刊论文] 作者：杨毅, 谢慧明, 欧开珍, 尤逢惠,,
来源：食品科学 年份：2006
本文研究超滤对砀山梨汁中色素和酚的去除作用。采用截留分子量分别为10、3和1k的聚醚砜(PES)超滤膜,对砀山酥梨汁进行过滤处理。10k膜和3k膜对色素有一定去除作用,1k对色素...
[期刊论文] 作者：潘见,尤逢惠,吴方睿,杨毅,
来源：安徽大学学报：自然科学版 年份：2007
筛选分离大枣cAMP的最佳树脂,确定树脂分离大枣cAMP的工艺参数.以cAMP含量为指标,从6种不同型号大孔树脂中筛选出分离大枣cAMP的最佳树脂,并优化该树脂分离工艺条件.结果XAD...
[期刊论文] 作者：尤逢惠,王储炎,李珂昕,胡勇,
来源：农产品加工 年份：2021
以蓝丰、北陆、奥尼尔、密斯提、园蓝和巴尔德温为研究对象,开展理化营养品质综合评价研究。结果表明,以巴尔德温为原料制成的蓝莓粉花青素含量最高,达2644 mg/kg,且其他理化营养品质优良。兔眼蓝莓在供试的3个系列蓝莓果中花青素含量最高,适宜作为蓝莓全粉的加......
[期刊论文] 作者：尤逢惠, 江舰, 万娅琼, 储耀宇,,
来源：畜牧与饲料科学 年份：2009
果蔬脆片是一种利用真空低温油炸技术脱去果蔬所含水分,并能长期保存的食品。笔者比较了四代国内果蔬脆片生产设备的利弊,同时,也对影响果蔬脆片生产的关键点进行了分析。从...
[期刊论文] 作者：陈敏,尤逢惠,宋亚琼,贺永玲,
来源：食品安全导刊 年份：2015
以一级动力学理论为基础,研究腊肉在不同温度下贮存,腊肉的过氧化值随时间的变化,利用Arrhenius方程建立储藏温度和过氧化值反应速率的关系,验证腊肉在不同温度条件下的...
[期刊论文] 作者：万娅琼,江舰,尤逢惠,储耀宇,
来源：农产品加工．学刊 年份：2009
以合肥麻鸡为主要原料，研究即食风味麻鸡的现代加工工艺。探讨了该鸡肉产品的加工过程及关键工艺的影响因素，确定了最佳加工工艺参数。...
[期刊论文] 作者：谢慧明,杨毅,曾庆梅,张浩,尤逢惠,
来源：食品科学 年份：2008
目的：研究阳→阴离子交换树脂处理技术在控制浓缩砀山酥梨汁贮存中褐变的应用。方法：将20Brix°超滤砀山酥梨清汁依次经FPC22-1阳离子树脂和FPA-53阴离子树脂处理后，减压浓...
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