天然产物功能成分是保健食品关键原料。大枣cAMP具有镇定、降压、保肝、提高肌体免疫力等功效，因而对大枣中cAMP进行分离纯化研究有着较高的经济与社会效益。本文选择了本地所购几种大枣为试验原料，采用高效液相色谱法进行了含量测定。理论分析和实验结果表明：(1)在所测定的不同产地的十种大枣中，沧州小枣中的cAMP含量最高，为136.55mg/kg，其次为山东小枣和山东乐陵大枣。(2)对提取工艺进行考察通过单因素和正交实验，得到较优的水平组合为：溶剂浓度70％乙醇，料液比1:3，80℃下提取1小时，所得提取物的cAMP含量为99.37mg/kg。(3)对分离工艺进行考察通过单因素和正交实验，得到cAMP的最佳分离工艺为：上样液pH为4.5，浓度0.5mg/mL，上样流速2BV/h，最大上样量为树脂的10倍体积，洗脱剂为0.05mol/L氨水，洗脱剂用量为17倍树脂体积。(4)最后经过真空干燥，获得cAMP粗品，含量高达3.55％。