【摘 要】
：
为增强对鱼油产品的氧化保护,试验以橙皮苷-乳清蛋白（hesperidin-whey protein, HDN-WPI）非共价复合物为乳化剂、鱼油为油相,采用超声法制备HDN-WPI基纳米乳液。试验以粒径、Zeta电位、过氧化值（peroxide value, POV）、硫代巴比妥酸值（thiobarbituric acid reactive substances, TBARS）及乳液微观形态作为评
【基金项目】
：
江西省教育厅一般项目（GJJ201114）； 江西省现代农业产业技术体系建设专项项目（赣财文指[2018]13号）； 江西科技师范大学青年拔尖人才项目（2020QNBJRC006）； 江西省高等学校大学生实践创新训练计划项目（202111318008）；
论文部分内容阅读
为增强对鱼油产品的氧化保护,试验以橙皮苷-乳清蛋白（hesperidin-whey protein, HDN-WPI）非共价复合物为乳化剂、鱼油为油相,采用超声法制备HDN-WPI基纳米乳液。试验以粒径、Zeta电位、过氧化值（peroxide value, POV）、硫代巴比妥酸值（thiobarbituric acid reactive substances, TBARS）及乳液微观形态作为评价指标,对乳清蛋白（whey protein, WPI）基纳米乳和鱼油进行对照,研究纳米乳贮藏期间的稳定性及HDN-WPI复合乳化剂对鱼油的氧化保护作用。结果表明, HDN-WPI基纳米乳液的制备应采用鱼油体积分数6%、超声功率288 W、超声时间6 min的生产工艺,此条件下制备的HDN-WPI基纳米乳液的物理稳定性明显优于WPI基纳米乳液,并可有效地降低鱼油中过氧化物、丙二醛的生成量。该试验结果可为鱼油产品的开发提供一种良好的氧化保护纳米制剂,为脂溶性营养物的包埋保护提供一定参考。
其他文献
数字货币改变了传统货币的形态、流通方式及支付方式。目前，我国央行数字货币研发走在世界前列，在降低发币成本的同时，提高了支付和清、结算的效率，提升了供给和流通控制力。但在实际工作中，对数字货币带来的安全问题、数字货币与现金管理如何定位值得我们探讨和研究。本文通过数字货币环境下央行现金管理履职如何转换，研究数字货币与现金管理定位选择。
目的探讨难治性癫痫患儿外科手术治疗前后认知功能的变化。方法 27例儿童难治性癫痫患儿通过结构功能影像学、头皮长程视频脑电图（VEEG）,需要时行侵入性脑电图（iEEG）等全面评估后个体化选择癫痫外科手术,于术前7天、术后3个月、6个月及12个月分别采用韦氏儿童智力量表第四版中文版（WISC-Ⅳ）测试患儿认知功能,评价手术前后认知功能,术后采用Engel分级评价手术治疗效果。结果 27例难治性癫痫儿
彰显社会地位是消费者行为的一项基本动机。以往的消费心理学研究大量聚焦产品特征如何彰显社会地位（即令观察者产生高社会地位的推断）,却很少探讨消费决策过程这一购买决策中不可忽视的重要因素对社会地位推断有何影响。本研究试图构建一个基于最优化决策过程信息的社会地位推断模型,系统探讨:（1）最优化决策过程能否及如何彰显消费者的社会地位;（2）彰显社会地位动机是否为消费者进行最优化决策的原因之一;（3）最优化
随着我国低碳环保发展理念的逐步深入，在建筑行业领域中，建筑工程的整体施工效率以及节能环保效果会更加的明显。它需要建筑设计单位有效地改变传统的设计理念，在建筑工程规划和设计的过程中加强对电气设计先进技术的应用，同时，提高整个建筑工程智能化技术的使用水平，为现代化建筑工程电气行业的稳定发展起到积极的推动作用。建筑工程电气设计工作中自动化和智能化的设计技术能够有效地改善人们的居住体验，提高楼宇的智能化应
资本化问题一直是学术界研究、实务界应用的难点，且对于外购研发项目资本化问题的研究较少。随着生物医药等科创企业的快速发展，研发项目交易越来越频繁，会计及财务管理人员常常疑惑应该如何进行会计处理。文章从三大主流会计准则出发，结合生物医药上市公司的应用，提出需要在遵守现有准则要求的前提下进一步探讨更优的解决方案。
建筑电气消防设计影响建筑的使用功能，同时也关乎人民的生命财产安全。文章深入分析了建筑电气消防设计中存在的问题，如：电路铺设、消防水泵开关设计、供电系统设计、应急照明设计、大灾监测预警系统设计方面，并提出了相应的解决方法。
随着国家经济的飞速发展，各地均在新建及改造各类公园项目以满足人民群众日益丰富的日常需求。公园景观设计中，电气部分是不可或缺的存在。结合实际工程案例，简要介绍了该项目的背景及概况，分析了公园景观供配电设计、智能化设计等内容，以期对后续公园景观电气设计提供参考。
园本教研是促进幼儿教师专业发展的重要途径，但当下的园本教研却陷入教师主体性困境。基于具身认知理论分析发现，这跟教研管理者受传统认知观局限忽略了对教师身心的关注从而造成教师参与教研的负担有关。园本教研中的教师负担包括身体负担、认知负担和心理负担，要想消解教师负担需从三个方面着手：回归教师的身体价值，实现园本教研的身体转向；创设具身的园本教研环境，为教师提供必要的给养；关注教师的整全发展，彰显教师的生
改革开放以来，我国电力设施建设（尤其是供配电）开启了新篇章，经过40a的快速发展，电力工程技术水平跻身世界先进行列；电力工程设计是电力工程建设的龙头，广大电力工程技术人员在多年的工程实践中，响应国家号召“碳达峰”和“碳中和”，传播节能环保、可持续发展的工程设计理念，通过解决技术难题从而积累了大量经验。
数据中心是否可以平稳安全的运行和低压配电系统有着直接关联性，本文根据数据中心低压配电系统的节能设计，从设计需求及思路入手，详细论证电源配电系统、防雷接地系统、空调配电、安防、照明等多个系统的设计方式，为数据中心电气系统节能设计提供帮助。