2013中国国际儿童食品安全会议暨展览

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:nail_dingding
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
近几年来瘦肉精、三聚氰胺、塑化剂等食品安全事件频频发生。中国每年出生1700万左右新生儿,中国大陆是全球最大的配方奶粉市场。儿童食品安全问题是关系国计民生和社会和谐稳定的重大问题。特别是香港奶粉限购令实施给国内食品安全敲响警钟,引起国家有关部门高度重视。保障食品安全,重塑社会诚信体系和价值体系迫在眉睫。为了贯彻落实《商务部等贯彻落实〈国务院关于加强食品安全工作的决定〉等文件的意见》和两会加强食品安全监管,加快食品行业诚信体系建设。
其他文献
欧姆加热解冻是一种潜力很大的解冻方法。试验中研究冻结物料的尺寸、电势梯度对解冻时间、解冻速率、失水率、解冻均匀性和能量利用率的影响。选用尺寸不同的冻猪肉进行了解
研究了贮存温度和贮存时间对复原乳的pH值、流变特性、粒径、乳析率和离心沉淀率的影响,在此基础上分析了贮存过程中乳浊液粒径与乳析率、离心沉淀率之间的相关性。结果表明:随
随着中国经济的持续增长和国民收入的快速增加,人们的消费观念、健康观念也在不断升级,饮料更多地在风味化、时尚化的基础上,迈向营养化和功能化。由于粗粮天生具备"天然、绿
为获得高产凝乳酶的菌株,以市售干酪为原料,从中分离得到1株具有高凝乳活力的菌株XC-1。通过生理生化实验、16SrDNA同源性序列分析,鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)。
利用蜂蜜中特征成分来鉴别和标识不同种类单花种蜂蜜的植物源及其产地是当前蜂蜜研究的热点。文中介绍了黄酮化合物作为单花种蜂蜜植物源标记物的研究进展,旨在为我国单花种
BPA是有争议的,因为它施加类似激素的检测性能。一些国家的政府从2008年开始,质疑其安全性,促使一些零售商退出聚碳酸酯产品。2010年9月,加拿大成为第一个国家宣布BPA有毒的物质
研究了不同有机酸对黑莓花色苷纯化物在水体系中的色泽稳定性及热稳定性的影响。结果表明:经苹果酸、丙二酸和草酸辅色后的黑莓花色苷活化能Ea(P〈0.05)均得到显著提高,其中草酸显
为提高大豆蛋白凝胶性,从低温脱脂豆粕中提取大豆11S球蛋白,添加麦芽糖对其进行湿法糖基化改性,运用Box—Behnken模型对改性条件进行优化,并分析了糖基化反应前后蛋白样品凝胶强
为探究葛花粉体粒径与功效释放速度的相关性及其醒酒机理,通过比较4种不同粉碎方法处理得到的植物本体、常规粉体、Ⅰ级粉体、Ⅱ级粉体在总物质溶出度、黄酮溶出量及乙醇脱氢
以红法夫酵母为出发菌株,研究了超声波和LiCl两种诱变因子对酵母菌体致突变的诱变效应。结果表明,超声波-LiEl复合诱变技术能够有效进行红法夫酵母菌株改良。超声波处理时间为6