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摘要 针对园艺产业的多元化发展态势及其“设施化”、“专业化”、“集约化”的发展趋势，分析了当前园艺专业实践教学体系中存在的共性问题，提出地方型高校园艺专业实践教学体系应该从“学校-企业-社会-地方经济需求”四位一体进行构建，充分调研，实施“送出去请进来”战略，提高学生的专业学习兴趣，加强“校企联合”。
关键词 园艺专业；实践教学；职业能力
中图分类号S-01文献标识码A文章编号0517-6611（2014）30-10818-02
基金项目园艺专业“四位一体”实践教学体系的改革研究与实践（西安文理学院教改项目：12C125）。
作者简介孟长军（1980- ），男，宁夏中卫人，实验师，硕士，从事蔬菜作物抗性生理和设施园艺研究。
建立科学合理的实践教学体系是培养学生职业能力的基本保证。教育部在《关于进一步加强高等学校本科教学工作的若干意见》中明确提出要“大力加强实践教学，切实提高大学生的实践能力”[1]。园艺专业实践性较强，实践教学是确保教学质量和提高学生知识运用能力的重要环节。因此，实践教学体系的改革是园艺教育工作者要研究和探索的重要课题。
1园艺专业实践教学的形势与现状
当前园艺专业发展表现出了新要求和新趋势。随着农业现代化进程的加快，园艺产业呈现出多元化发展态势[2]。有机食品、无公害栽培、生态农业、观光园艺方兴未艾，设施化、专业化和集约化已成为园艺产业发展的必然[3]。园艺专业毕业生的就业方向也已发生了转变[4]，即由各地园艺技术事业单位迅速向园艺生产企业单位转变，大批园艺专业毕业生进入现代园艺企业，参与园艺生产或管理，这就意味着现代园艺专业培养的学生不仅要懂技术，还要善经营[5]。“服务于地方经济建设”是地方型高校重要的社会功能之一，这就要求园艺专业的建设必须紧密围绕“服务于地方经济建设”的中心展开。这些新发展、新趋势和新定位必然对园艺专业实践教学体系的构建提出了更高要求。
虽然各高校园艺专业实践教学体系的总体框架相似，但是由于其所属部门的不同以及所处地区的不同，导致在实训环节、实验内容和实习重点的安排以及实践教学改革的思路上存在一定差别。例如，安徽农业大学通过加强校内外实践教学基地建设，并充分利用专业课的实验教学和实践教学，来提高学生的实践动手能力[6]；西南大学园艺园林学院通过采取改革教学模式、打破学科体系、加强学生计算机应用能力和经济管理能力等方式，来培养学生的创新思维和创新能力[7]；中南林业大学则提出“综合实习”的概念，提倡引入“校外实习模式”，以提高学生的职业修养[8]；青岛农业大学通过探索建立“教学科研相结合”的新型园艺专业实践教学人才培养体系，提高学生的实际操作能力和实践动手能力[9]。
2园艺专业实践教学体系中存在的问题
2.1师资力量薄弱虽然多数园艺专业教师学历较高，理论较强，但实际生产参加较少，自身的实践操作有所欠缺，因此，很难在实践教学中培养出高技能的人才。
2.2教学内容滞后近年来，园艺产业已呈现出多元化发展态势，但实践教学内容相对滞后，难以反映现代园艺发展的新技术和新趋势。特别是原有的园艺专业课程实践教学体系中，对园艺产品营销和农业企业管理方面的知识涉及较少，学生在校期间缺乏这方面的理论知识学习和实践锻炼，导致学生毕业后难以快速适应就业岗位的需要。
2.3学生处于被动地位虽然园艺专业学生在校期间参加了各项技能训练，但在实践教学中相当一部分学生仍难以进入主动接受知识和训练的状态，并未从根本上解决“教”与“学”的统一。实验教学中，验证性实验较多，设计综合性实验较少，且方法单一。生产实习中，学生则根据实践基地的生产进度和要求进行阶段性实践，且多为简单的重复性劳动。学生独立操作的时间相对较少，因此也失去了独立发现问题和解决问题的机会，与真正的行业生产存在较大差距。
2.4实践教学与生产实际相脱节受季节、环境、设备、经费等条件的限制，很难使实践教学中的各项技能训练与实际生产周期相吻合，造成在技术应用上的脱节。如，西安文理学院园艺专业在实验材料的选择上并不全是西安市及周边地区主栽农作物的当家品种，且实训内容与园艺企业生产实践的契合度不够，学生实训所学仍不能成为将来工作所需。
3园艺专业实践教学体系的改革
3.1构建“学校-企业-社会-环境”四位一体的实践教学体系利用系统工程原理安排和管理园艺实践教学，从“学校-企业-社会-环境（地方经济需求）”角度，构建园艺专业四位一体实践教学体系。简言之，园艺专业实践教学体系的改革与构建不能仅着眼于“学校”，更应该考虑“企业的需求、社会的变化、地方经济发展的需要”。通过“企业要什么、学生缺什么、实践教学体系差什么”的问题进行调研，完成对园艺专业3个方向实践教学培养方案的优化。借助于实验室开放式管理和深化校企合作，真正实现学生实践能力的提高，培养服务于地方经济发展的高等技术应用人才。
3.2有机结合实验教学内容更新与创新实验课程评价体系按照园艺产业的发展和社会对园艺专业人才的要求，将实验教学内容更新和创新实验课程评价体系有机结合，提高学生的实践动手能力和创新能力。建立“认知与基础—体验与综合—研究与创新”循序渐进的实践教学体系。根据园艺植物栽培基础理论和相关专业课程的特点，改革园艺专业实践教学体系，将实验课程分为认识型、验证型、综合型和研究型4 种类型，解决实践教学内容中存在的重复和交叉问题，实现教学内容的更新和多样化，为学生提供更多的动手、动脑机会。
3.3优化实践教学培养方案园艺专业实践教学培养方案的优化不能坐而论道，须深入调研，利用反馈信息，完成优化。通过座谈会和调查表两种形式，深入企事业单位，了解用人单位的需求。了解学生特别是毕业生对实践教学工作的评价。通过对《毕业生对学校教学工作评价问卷调查表》、《用人单位对学校人才培养质量问卷调查表》、校友座谈会及社会用人单位对毕业生反馈信息的分析，得出“企业要什么、学生缺什么、实践教学体系差什么”。以调查结果为依据，按农时季节编排实践教学内容，以高校所在地区主栽作物的代表品种为实验材料，加大案例分析、讨论和现场教学在课堂教学中的比例，完成对园艺专业实践教学培养方案的优化。 3.4实施“请进来送出去”战略教师是实践教学的组织者和指导者， 实践教学师资队伍的建设是开展实践教学的重要保证。因此， 实践教学须实施“请进来送出去”战略。一方面，在实习实训中邀请具有多年实践经验的一线专家结合实训内容精讲精练，以提高实践教学的实效性。另一方面，派送专业教师定期到各地参加生产实践， 以开拓教师的实训视野，提高教师的实践能力。
3.5实行开放式实验室管理机制园艺实验室进行开放式管理，鼓励学生自主设计试验。对各高校生产实训基地实行开放式管理，让基地成为园艺专业学生实践的“舞台”。具体而言，将实验田和温室合理分排到各个教学班级，让学生深人田间地头种植蔬菜、培养花卉、管理草坪、修剪树木，全程参与基地周年的生产、管理、营销活动，进行技能综合应用的实训。为达到预期实训效果，进一步加强实训计划的制订，确保实训计划的周密性，加强监督与管理。基地管理实行挂牌生产，责任到人，从学习态度、技能熟练程度、园艺植物的长势及生产效益等方面评价学生的技能成绩。
3.6加强实验基地建设，深化“校企合作”与重点农业示范园和骨干农业企业建立良好的合作关系，建立校企对接机制，让企业走进校园、让教学服务实践，最终实现专业实践教学融入地方经济、服务地方经济的目标。多方位实施“校企合作”，学生毕业前半学期，借助于校外企业或实习基地，安排学生顶岗实训，进行真正意义上的就业培训，使学生全方位熟悉相关岗位能力群的工作要求。在培养锻炼学生的综合技能的同时，让他们去接触社会、了解社会。通过“工学结合”，让学生的“今日所学”转变成“将来工作所需”，最终实现学生向企事业职工“零适应”的自然转化。
3.7组织形式多样的专业比赛学生是学习的主体，应积极引导学生关注高精尖的现代园艺技术，坚定学生“爱园艺、学园艺”的决心。应组织形式多样的专业比赛，如插花比赛、嫁接比赛、修剪比赛，以提高学生学习的兴趣和主动性。
参考文献
[1] 教育部办公厅.关于进一步加强高等学校本科教学工作的若干意见（教高[2005]1号）[EB/OL].http：//www.moe.edui.cn/edoas/website18/31/nfo13931.htm.
[2] 李国元，邓青云，姜益泉，等.以社会需求为导向，加强园艺品牌专业建设[J].孝感学院学报， 2009（5）：107-110.
[3] 高东升，孔庆国，李霞.园艺专业实践教学体系改革的研究与实践[J].山东农业教育，2004（2）：44-47.
[4] 杨立军，梅杓春，刘晓平.本科专业设置应与社会需求相适应[J].教育发展研究，2008（17）：41-44.
[5] 吴凤芝，霍俊伟，栾非时.关于园艺专业人才培养方案改革的思考[J].东北农业大学学报，2008（4）：74-76.
[6] 徐强.高校园艺专业实践教学改革的思考[J].中国科教创新导刊，2010（14）：63.
[7] 王启军，李睿红.简谈高校园艺专业实践教学改革[J].孝感学院学报， 2009（5）：112-113.
[8] 唐丽.园艺专业综合实习实践教学与探索[J].中国园艺文摘，2012（7）：183-184.
[9]王永章，王富，刘成连，等.园艺专业突出实践和创新能力人才培养模式的改革与实践[J].安徽农业科学，2012，40（17）：9562-9564.
关键词 园艺专业；实践教学；职业能力
中图分类号S-01文献标识码A文章编号0517-6611（2014）30-10818-02
基金项目园艺专业“四位一体”实践教学体系的改革研究与实践（西安文理学院教改项目：12C125）。
作者简介孟长军（1980- ），男，宁夏中卫人，实验师，硕士，从事蔬菜作物抗性生理和设施园艺研究。
建立科学合理的实践教学体系是培养学生职业能力的基本保证。教育部在《关于进一步加强高等学校本科教学工作的若干意见》中明确提出要“大力加强实践教学，切实提高大学生的实践能力”[1]。园艺专业实践性较强，实践教学是确保教学质量和提高学生知识运用能力的重要环节。因此，实践教学体系的改革是园艺教育工作者要研究和探索的重要课题。
1园艺专业实践教学的形势与现状
当前园艺专业发展表现出了新要求和新趋势。随着农业现代化进程的加快，园艺产业呈现出多元化发展态势[2]。有机食品、无公害栽培、生态农业、观光园艺方兴未艾，设施化、专业化和集约化已成为园艺产业发展的必然[3]。园艺专业毕业生的就业方向也已发生了转变[4]，即由各地园艺技术事业单位迅速向园艺生产企业单位转变，大批园艺专业毕业生进入现代园艺企业，参与园艺生产或管理，这就意味着现代园艺专业培养的学生不仅要懂技术，还要善经营[5]。“服务于地方经济建设”是地方型高校重要的社会功能之一，这就要求园艺专业的建设必须紧密围绕“服务于地方经济建设”的中心展开。这些新发展、新趋势和新定位必然对园艺专业实践教学体系的构建提出了更高要求。
虽然各高校园艺专业实践教学体系的总体框架相似，但是由于其所属部门的不同以及所处地区的不同，导致在实训环节、实验内容和实习重点的安排以及实践教学改革的思路上存在一定差别。例如，安徽农业大学通过加强校内外实践教学基地建设，并充分利用专业课的实验教学和实践教学，来提高学生的实践动手能力[6]；西南大学园艺园林学院通过采取改革教学模式、打破学科体系、加强学生计算机应用能力和经济管理能力等方式，来培养学生的创新思维和创新能力[7]；中南林业大学则提出“综合实习”的概念，提倡引入“校外实习模式”，以提高学生的职业修养[8]；青岛农业大学通过探索建立“教学科研相结合”的新型园艺专业实践教学人才培养体系，提高学生的实际操作能力和实践动手能力[9]。
2园艺专业实践教学体系中存在的问题
2.1师资力量薄弱虽然多数园艺专业教师学历较高，理论较强，但实际生产参加较少，自身的实践操作有所欠缺，因此，很难在实践教学中培养出高技能的人才。
2.2教学内容滞后近年来，园艺产业已呈现出多元化发展态势，但实践教学内容相对滞后，难以反映现代园艺发展的新技术和新趋势。特别是原有的园艺专业课程实践教学体系中，对园艺产品营销和农业企业管理方面的知识涉及较少，学生在校期间缺乏这方面的理论知识学习和实践锻炼，导致学生毕业后难以快速适应就业岗位的需要。
2.3学生处于被动地位虽然园艺专业学生在校期间参加了各项技能训练，但在实践教学中相当一部分学生仍难以进入主动接受知识和训练的状态，并未从根本上解决“教”与“学”的统一。实验教学中，验证性实验较多，设计综合性实验较少，且方法单一。生产实习中，学生则根据实践基地的生产进度和要求进行阶段性实践，且多为简单的重复性劳动。学生独立操作的时间相对较少，因此也失去了独立发现问题和解决问题的机会，与真正的行业生产存在较大差距。
2.4实践教学与生产实际相脱节受季节、环境、设备、经费等条件的限制，很难使实践教学中的各项技能训练与实际生产周期相吻合，造成在技术应用上的脱节。如，西安文理学院园艺专业在实验材料的选择上并不全是西安市及周边地区主栽农作物的当家品种，且实训内容与园艺企业生产实践的契合度不够，学生实训所学仍不能成为将来工作所需。
3园艺专业实践教学体系的改革
3.1构建“学校-企业-社会-环境”四位一体的实践教学体系利用系统工程原理安排和管理园艺实践教学，从“学校-企业-社会-环境（地方经济需求）”角度，构建园艺专业四位一体实践教学体系。简言之，园艺专业实践教学体系的改革与构建不能仅着眼于“学校”，更应该考虑“企业的需求、社会的变化、地方经济发展的需要”。通过“企业要什么、学生缺什么、实践教学体系差什么”的问题进行调研，完成对园艺专业3个方向实践教学培养方案的优化。借助于实验室开放式管理和深化校企合作，真正实现学生实践能力的提高，培养服务于地方经济发展的高等技术应用人才。
3.2有机结合实验教学内容更新与创新实验课程评价体系按照园艺产业的发展和社会对园艺专业人才的要求，将实验教学内容更新和创新实验课程评价体系有机结合，提高学生的实践动手能力和创新能力。建立“认知与基础—体验与综合—研究与创新”循序渐进的实践教学体系。根据园艺植物栽培基础理论和相关专业课程的特点，改革园艺专业实践教学体系，将实验课程分为认识型、验证型、综合型和研究型4 种类型，解决实践教学内容中存在的重复和交叉问题，实现教学内容的更新和多样化，为学生提供更多的动手、动脑机会。
3.3优化实践教学培养方案园艺专业实践教学培养方案的优化不能坐而论道，须深入调研，利用反馈信息，完成优化。通过座谈会和调查表两种形式，深入企事业单位，了解用人单位的需求。了解学生特别是毕业生对实践教学工作的评价。通过对《毕业生对学校教学工作评价问卷调查表》、《用人单位对学校人才培养质量问卷调查表》、校友座谈会及社会用人单位对毕业生反馈信息的分析，得出“企业要什么、学生缺什么、实践教学体系差什么”。以调查结果为依据，按农时季节编排实践教学内容，以高校所在地区主栽作物的代表品种为实验材料，加大案例分析、讨论和现场教学在课堂教学中的比例，完成对园艺专业实践教学培养方案的优化。 3.4实施“请进来送出去”战略教师是实践教学的组织者和指导者， 实践教学师资队伍的建设是开展实践教学的重要保证。因此， 实践教学须实施“请进来送出去”战略。一方面，在实习实训中邀请具有多年实践经验的一线专家结合实训内容精讲精练，以提高实践教学的实效性。另一方面，派送专业教师定期到各地参加生产实践， 以开拓教师的实训视野，提高教师的实践能力。
3.5实行开放式实验室管理机制园艺实验室进行开放式管理，鼓励学生自主设计试验。对各高校生产实训基地实行开放式管理，让基地成为园艺专业学生实践的“舞台”。具体而言，将实验田和温室合理分排到各个教学班级，让学生深人田间地头种植蔬菜、培养花卉、管理草坪、修剪树木，全程参与基地周年的生产、管理、营销活动，进行技能综合应用的实训。为达到预期实训效果，进一步加强实训计划的制订，确保实训计划的周密性，加强监督与管理。基地管理实行挂牌生产，责任到人，从学习态度、技能熟练程度、园艺植物的长势及生产效益等方面评价学生的技能成绩。
3.6加强实验基地建设，深化“校企合作”与重点农业示范园和骨干农业企业建立良好的合作关系，建立校企对接机制，让企业走进校园、让教学服务实践，最终实现专业实践教学融入地方经济、服务地方经济的目标。多方位实施“校企合作”，学生毕业前半学期，借助于校外企业或实习基地，安排学生顶岗实训，进行真正意义上的就业培训，使学生全方位熟悉相关岗位能力群的工作要求。在培养锻炼学生的综合技能的同时，让他们去接触社会、了解社会。通过“工学结合”，让学生的“今日所学”转变成“将来工作所需”，最终实现学生向企事业职工“零适应”的自然转化。
3.7组织形式多样的专业比赛学生是学习的主体，应积极引导学生关注高精尖的现代园艺技术，坚定学生“爱园艺、学园艺”的决心。应组织形式多样的专业比赛，如插花比赛、嫁接比赛、修剪比赛，以提高学生学习的兴趣和主动性。
参考文献
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