【摘 要】
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用甲苯将培养所得的脆壁酵母菌体破碎,经丙酮处理,即得乳糖酶粗制品。产量230mg/1000ml发酵液,活力30,000 ONPG单位/mg酶干重,与美国印第安纳州埃尔哈特公司(ELKhart)曼尔斯(
【机 构】
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吉林农科院畜牧研究所,东北农学院食品科学系
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用甲苯将培养所得的脆壁酵母菌体破碎,经丙酮处理,即得乳糖酶粗制品。产量230mg/1000ml发酵液,活力30,000 ONPG单位/mg酶干重,与美国印第安纳州埃尔哈特公司(ELKhart)曼尔斯(Miles)实验室生产的米曲霉乳糖酶(TAKAMINE BRAND FUNGALLACTASE 30,000)比较。对乳糖的水解率,差异不显著(P>0.05)。本制品适于实验室大量生产。酶粗制品经进一步盐析、透析和凝胶过滤,得到纯制品,产量 80mg/1000ml发酵液,活力55000 ONPG单位/mg酶干重,可作为生化制剂应用于生化分析中。
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