【摘 要】
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为了得到具有较高降血尿酸活性的特殊乳酸菌，本研究首先基于高效液相色谱（High performance liquid chromatography，HPLC）法筛选出具有降解肌苷和鸟苷等核苷类物质的乳酸菌，其中菌株LB1lac20具有最高的肌苷降解率（91.19%）和鸟苷降解率（89.67%）。基于16S rDNA序列进行Blast比对，菌株LB1lac20被鉴定为短乳杆菌（Lactobacill
【基金项目】
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广东省重点领域研发计划项目（2018B02020205002）； 佛山市核心技术项目（1920001000824）； 天津科技计划项目（TSBICIP-KJGG-006-21）； 广州科技规划项目（2020002030207）；
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为了得到具有较高降血尿酸活性的特殊乳酸菌，本研究首先基于高效液相色谱（High performance liquid chromatography，HPLC）法筛选出具有降解肌苷和鸟苷等核苷类物质的乳酸菌，其中菌株LB1lac20具有最高的肌苷降解率（91.19%）和鸟苷降解率（89.67%）。基于16S rDNA序列进行Blast比对，菌株LB1lac20被鉴定为短乳杆菌（Lactobacillus brevis）。为了进一步分析菌株LB1lac20的潜在降尿酸作用，采用尿酸生成法建立体外模型，分析菌株LB1lac20对黄嘌呤氧化酶的抑制作用效果。结果表明菌株LB1lac20其活菌悬液和胞内提取物最终对黄嘌呤氧化酶的抑制率分别达到了21.27%和19.60%（P＜ 0.05）。综上，本研究成功筛选出一株具有高效核苷降解能力的短乳杆菌LB1lac20，并对黄嘌呤氧化酶具有明显的抑制作用，可以在不同方面发挥其潜在的降尿酸能力。本研究筛选获得的菌株可以作为一种潜在的降尿酸天然来源，为开发预防和治疗高尿酸血症药物提供了理论基础和菌种资源。
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