【摘 要】
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采用超声波辅助提取甘薯皮中的多酚类物质.通过单因素和Box-Benhnken响应面优化试验研究溶剂浓度、超声功率、超声提取时间和料液比4个因素对提取效果的影响.结果表明:回归模
【机 构】
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浙江农林大学农业与食品科学学院/浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室;
【基金项目】
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国家现代农业产业技术体系建设专项基金资助项目(CARS-10-B19);国家自然科学基金青年科学基金资助项目(31301580)
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采用超声波辅助提取甘薯皮中的多酚类物质.通过单因素和Box-Benhnken响应面优化试验研究溶剂浓度、超声功率、超声提取时间和料液比4个因素对提取效果的影响.结果表明:回归模型具有高度显著性,方程的试验拟合度良好,可以对甘薯皮多酚提取率进行很好地分析和预测;得到最佳工艺参数为,乙醇体积分数60%,超声波功率400 W,超声时间33min,液料比19mL·g-1.在该条件下,甘薯皮多酚提取率达到99.38mg·g-1,与预测值基本一致.RP-HPLC检测结果表明,甘薯皮酚酸类物质的主要组分为绿原酸、对羟基苯甲酸、香草酸和香豆酸.
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