【摘 要】
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以介孔分子筛SBA-15为载体,戊二醛为交联剂,对糖化酶进行了固定化。考察固定化温度、时间、给酶量、pH值以及戊二醛浓度等因素对固定化效果的影响,并对固定化酶的酶学性质进
【基金项目】
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山西省科技厅攻关项目(041030)
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以介孔分子筛SBA-15为载体,戊二醛为交联剂,对糖化酶进行了固定化。考察固定化温度、时间、给酶量、pH值以及戊二醛浓度等因素对固定化效果的影响,并对固定化酶的酶学性质进行了研究。结果表明,糖化酶最佳固定化条件是:酶与载体比例50mg/g、固定化温度25℃、固定化时间4h、pH5.1、戊二醛体积分数7.5%,此条件下固定化酶活力回收率为56%。固定化酶的最适作用温度为70℃,比游离酶高10℃,最适作用pH4.1,比游离酶降低0.5个单位。米氏常数Km由原来的0.032mol/L降为0.022mol/L。用超声波对固定化酶进行处理,其酶活力提高了18%。所得最佳超声参数是:超声功率100W,温度70℃,时间5min。
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