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本文介绍了用复凝聚法制备香料微胶囊的基本原理及方法。实验表明,将液态柠檬油或甜橙油转变成固体粉末香料是可行的,可有效地阻止香料的挥发。
香料微胶囊的制备
【摘 要】
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本文介绍了用复凝聚法制备香料微胶囊的基本原理及方法。实验表明,将液态柠檬油或甜橙油转变成固体粉末香料是可行的,可有效地阻止香料的挥发。
【机 构】
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合肥经济技术学院加工系; 合肥经济技术学院加工系 合肥230052; 合肥230052; 合肥230052;
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2004年期
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