月饼惹祸难招架

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  眼看中秋佳节又来到,老李提前给亲戚儿女们打好预防针: “过节别送月饼来!谁送跟谁急!”大家顿感莫名其妙。原来,老李曾被月饼“伤害”过。去年,单位给早就退休的老李发了两盒月饼作为福利,后来,四个儿女又分别送了两盒。虽然自己和老伴平时都挺爱吃的,但这十几盒月饼还是让他们犯了难。老两口生怕浪费,早也吃,晚也吃。有天晚上,老李突然感觉肚子疼,多次腹泻,连夜就诊,被确诊为“由摄入高蛋白、高脂肪食品而引起的急性胃肠炎”。年纪大了,不经折腾啊!所以,老李不得不出此下策。
  月饼味美,但为高脂、高糖食物,不是人人都可放心享用。每年中秋前后,我院都会收治一些因进食月饼过多导致血糖升高,进而诱发非酮症高渗性昏迷的老年糖尿病患者。这只是老年病人吃月饼加重病情恶化的众多疾病之一。严格来说,患有糖尿病、高血压、冠心病、胃溃疡的老年人都不宜吃月饼。
  月饼馅多用豆沙或枣泥及猪油等合成,含糖分及脂肪均很高。外皮的面粉为求香酥,制作时多添加了动物性油脂,糖尿病患者若吃过量,血糖会迅速升高,加重病情,甚至诱发糖尿病酮症酸中毒、非酮症性高渗性昏迷等糖尿病急性并发症。高血压、冠心病患者过多食用月饼,可增加血液黏稠度,使血流减慢,血压升高,加重心肌缺血缺氧,甚至诱发心肌梗死危及生命。胃溃疡老年患者则会引起胃酸大量分泌,加重对溃疡面的刺激,导致病情恶化,严重者可诱发消化道出血、穿孔等并发症。
  患有糖尿病的老年人,一般来说应禁吃月饼。虽然很多厂家打出“无糖”旗号,但医学界并不承认这种说法。无糖月饼在制作时使用其他甜味剂代替蔗糖,对血糖控制有一定好处,但仍然不能改变月饼高脂肪、高热量的特点。不论是用木糖醇取代蔗糖,还是蔬菜、水果等素食月饼,只要是外皮含有淀粉,就能转化为葡萄糖,导致血糖升高,对病人仍有一定的危险性。所以对于糖尿病患者来说,多吃同样会使血糖升高。有高血脂、冠心病的老年人,要特别注意月饼内的蛋黄,因为其胆固醇含量较高,一般建议胆固醇的每日摄取量不超过300毫克,而一个鸡蛋黄约有200-250毫克。高血脂、冠心病患者尽量不要食用蛋黄馅月饼,以免影响病情。
  万事万物最难把握一个“度”字。老年人难熬“馋关”,吃月饼时,应减少主食及油脂的摄取量,饮食以清淡为主,多吃青菜、豆类和蘑菇等高膳食纤维食品,以保持一天饮食量的平衡。万一“度”没控制好,还可以采取一些补救措施,如在吃月饼和家宴之后出门适当活动,帮助消耗掉过多的热量,等。老年人在品尝月饼时,还可搭配一壶茶,可选择花茶、绿茶、乌龙茶等;最好喝点醋酸饮料或酸性饮品帮助消化,去油腻。
  月饼对老年人并非洪水猛兽,只要享用得法,就能避免麻烦。
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