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期刊论文
日本食物体系与农业
日本食物体系与农业
来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qq12433184000
【摘 要】
:
一、食物体系的概念将过去分散论述的上游“农业问题”,中游的“食品制造业”、“食品批发业”,下游的“食品零售业”、“外食产业”问题,尤其是最终消费的“食生活”、“食文化
【作 者】
:
高桥正郎
林聚家
【出 处】
:
中国食物与营养
【发表日期】
:
1999年3期
【关键词】
:
日本
食物体系
农业
食品工业
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一、食物体系的概念将过去分散论述的上游“农业问题”,中游的“食品制造业”、“食品批发业”,下游的“食品零售业”、“外食产业”问题,尤其是最终消费的“食生活”、“食文化”等问题相互联系起来,作为一个体系来探索其理论框架。我们将其称为“食物体系”。在日本...
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