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半滑舌鳎（Areliscus semilaevis Gunther）属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3．5～32℃，最适水温14～24℃，适盐范围14‰～33‰。半滑舌鳎食物层次低，能耐低氧，病害少，是一种有前途的养殖品种。