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松子仁为松科松属植物华山松、红松和马尾松的种仁，9—10月果完全成熟时采收，晒干后除去硬壳，取出种子，置于干燥处保存，生用或炒用均可。本品性平、温，味甘辛，无毒，入肝、肺、大肠经，具有补肾益气、滋阴养液熄风、养血润肤、润肺止咳、润肠通便、滋补健身、补五脏虚损、白润皮肤、健脑益智等医疗和食用价值。一般内服煎汤用量为10～25克，或入丸、膏中;外用适量，炒黑研末调敷。临床常用于风寒湿痹、诸风头眩、燥咳、吐血、便秘、皮肤燥涩、毛发不荣等病的治疗和老年慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎、神经衰弱、头晕眼花等病的辅助治疗。现将松子仁的医用和食疗方法归纳如下：
一、医用处方
1.松子膏，治风痹寒气，虚羸少气及五脏劳伤，咳嗽吐痰，骨蒸盗汗，心神恍惚，饮食不甘，遗精滑泄。取松子仁、金樱子、枸杞子各400克，麦门冬（不去心）500克，熬膏，加适量炼蜜收膏。每天早晚白开水调服十余茶匙。
2.风髓汤，润肺止咳，治肺燥咳嗽。取松子仁（研末）50克，胡桃仁（去皮取肉，研末）100克，蜜（炼熟）25克，共研膏和匀。每次服10克，食后沸开水点服。每日两次。
3.四物润导汤（《医学碎金录》），主治男子精血不足，妇人气血干枯，大肠失润，便结不行。取松子仁、柏子仁各15克，生地、当归、肉苁蓉各12克，枸杞子9克，白芍6克，川芎3克，人乳100毫升（冲），前八味水煎两遍取汁，加入人乳，早晚分两次饭前服。
4.四仁汤（《外科全生集》卷四），主治大便燥结或痈毒。取松子仁、柏子仁、杏仁、火麻仁各9克，分别研末混匀，用滚水冲泡，俟温当茶饮。
5.五仁润肠丸（《全国中药成药处方集》），润肠通便，治大肠燥热，便秘腹胀，食少，消化不良。方：松子仁、郁李仁各9克，柏子仁15克，桃仁（去皮）、大麻仁、肉苁蓉（酒蒸）、熟大黄、当归各30克，生地黄、陈皮各120克。上药共为细末，炼蜜为丸，每丸重9克。每服1丸，开水送下，每日两次。孕妇忌服。
6.西汉古酒，补肾益精，强筋补髓，用于肾阳虚衰，阳痿，滑精，早泄，腰膝酸软，肢冷乏力，健忘，动则气喘等症。方：松子仁50克，柏子仁（去油）65克，枸杞子100克，黄精200克，鹿茸2克，蛤蚧（酒炙）19.5克，狗鞭（酒炙）9.6克。以上七味，粉碎成粗粉，按渗漉法用白酒适量浸渍7天后，缓缓渗漉，收集漉液。另取蜂蜜250克炼至嫩蜜，待溫，加入上述漉液中，搅匀，静置，过滤，即得2500克深棕色澄清酒液（乙醇含量24%～28%）。密封，置阴凉处。口服，一次25～50毫升，每日两次。睡前服用效果更佳。
7.滋肠五仁丸（《杨氏家藏方》），治气血不足之大肠闭滞，传导艰难。方：松子仁、柏子仁各15克，桃仁、杏仁（麸炒，去皮尖）各30克，郁李仁3克，陈皮（另为末）120克。将上五仁分别研为膏，合陈皮末同研匀，炼蜜为丸如梧桐子大。每日饭前服30～50丸，每日两次。
8.三仁丸（《脚气治法总要》卷下），治大肠有热，津液燥竭，里急后重，大便秘结。方：松子仁60克，麻子仁90克，柏子仁30克。共为细末，用黄蜡15克和丸如梧桐子大。每服20丸，食前米汤送下。
9.养心润燥汤（《医醇剩义》卷二），主治秋燥，心受燥热，渴而烦。方：松子仁、柏子仁、茯神、天冬、丹参、当归各6克，犀牛角1.5克，生地15克，人参3克，甘草1.2克。上药共为细末，每次服6克，加藕汁半杯冲服，每日两次。
二、食疗方
1.松子粥（《士材三书》），滋阴降火，补虚养液，润心肺，滑（和）大肠。适用于中老年人及体弱早衰、病后及产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咯血、慢性便秘等病症及阴虚火旺型阳痿，伴梦遗、午后潮热、口干口苦者的辅助治疗。方：松子仁、粳米各50克，蜂蜜适量。制作步骤和食用方法：将松子仁研碎，同粳米煮粥，粥熟后冲入适量蜂蜜，早晨空腹或晚上睡前服食。
2.五仁粥（《经验方》），滋养肝肾，润燥滑肠，适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。方：松子仁、芝麻、胡桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各10克，粳米200克。制作步骤和食用方法：将五仁混合研碎，入粳米共煮稀粥，加白糖适量，每日早晚各服食1次。
3.苏游凤髓汤，润燥止咳，适用于肺中燥热，干咳无疾，久咳不愈等病症。方：松子仁100克，胡桃仁200克，蜂蜜50毫升。制作步骤和食用方法：将松子仁、胡桃仁研碎末待用;蜂蜜入锅中熬熟，加入松子仁和胡桃仁末，边熬边搅拌，至浓稠起锅，待凉即可食用。每次饭后用温开水送服10克。
4.松子香菇，润肤、乌发。方：松子仁100克，香菇400克，精盐、酱油、湿淀粉、姜汁等调料各适量。制作步骤和食用方法：香菇洗净、去蒂、切片，放入沸水中焯软;将松子仁在沸水中焯一下去皮，放入烧热的油锅中稍炸，倒入香菇、精盐、酱油、姜汁烧至松子仁和香菇入味，用湿淀粉勾芡即可佐餐食用。
5.核桃膏，益精润燥，补脑安神。方：松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250克。制作步骤和食用方法：松子仁、核桃仁用水泡后去皮，然后捣研成末与蜂蜜和匀即成。每日两次，每次取1汤匙，用滚开水晾温冲服。
（渭南职业技术学院
一、医用处方
1.松子膏，治风痹寒气，虚羸少气及五脏劳伤，咳嗽吐痰，骨蒸盗汗，心神恍惚，饮食不甘，遗精滑泄。取松子仁、金樱子、枸杞子各400克，麦门冬（不去心）500克，熬膏，加适量炼蜜收膏。每天早晚白开水调服十余茶匙。
2.风髓汤，润肺止咳，治肺燥咳嗽。取松子仁（研末）50克，胡桃仁（去皮取肉，研末）100克，蜜（炼熟）25克，共研膏和匀。每次服10克，食后沸开水点服。每日两次。
3.四物润导汤（《医学碎金录》），主治男子精血不足，妇人气血干枯，大肠失润，便结不行。取松子仁、柏子仁各15克，生地、当归、肉苁蓉各12克，枸杞子9克，白芍6克，川芎3克，人乳100毫升（冲），前八味水煎两遍取汁，加入人乳，早晚分两次饭前服。
4.四仁汤（《外科全生集》卷四），主治大便燥结或痈毒。取松子仁、柏子仁、杏仁、火麻仁各9克，分别研末混匀，用滚水冲泡，俟温当茶饮。
5.五仁润肠丸（《全国中药成药处方集》），润肠通便，治大肠燥热，便秘腹胀，食少，消化不良。方：松子仁、郁李仁各9克，柏子仁15克，桃仁（去皮）、大麻仁、肉苁蓉（酒蒸）、熟大黄、当归各30克，生地黄、陈皮各120克。上药共为细末，炼蜜为丸，每丸重9克。每服1丸，开水送下，每日两次。孕妇忌服。
6.西汉古酒，补肾益精，强筋补髓，用于肾阳虚衰，阳痿，滑精，早泄，腰膝酸软，肢冷乏力，健忘，动则气喘等症。方：松子仁50克，柏子仁（去油）65克，枸杞子100克，黄精200克，鹿茸2克，蛤蚧（酒炙）19.5克，狗鞭（酒炙）9.6克。以上七味，粉碎成粗粉，按渗漉法用白酒适量浸渍7天后，缓缓渗漉，收集漉液。另取蜂蜜250克炼至嫩蜜，待溫，加入上述漉液中，搅匀，静置，过滤，即得2500克深棕色澄清酒液（乙醇含量24%～28%）。密封，置阴凉处。口服，一次25～50毫升，每日两次。睡前服用效果更佳。
7.滋肠五仁丸（《杨氏家藏方》），治气血不足之大肠闭滞，传导艰难。方：松子仁、柏子仁各15克，桃仁、杏仁（麸炒，去皮尖）各30克，郁李仁3克，陈皮（另为末）120克。将上五仁分别研为膏，合陈皮末同研匀，炼蜜为丸如梧桐子大。每日饭前服30～50丸，每日两次。
8.三仁丸（《脚气治法总要》卷下），治大肠有热，津液燥竭，里急后重，大便秘结。方：松子仁60克，麻子仁90克，柏子仁30克。共为细末，用黄蜡15克和丸如梧桐子大。每服20丸，食前米汤送下。
9.养心润燥汤（《医醇剩义》卷二），主治秋燥，心受燥热，渴而烦。方：松子仁、柏子仁、茯神、天冬、丹参、当归各6克，犀牛角1.5克，生地15克，人参3克，甘草1.2克。上药共为细末，每次服6克，加藕汁半杯冲服，每日两次。
二、食疗方
1.松子粥（《士材三书》），滋阴降火，补虚养液，润心肺，滑（和）大肠。适用于中老年人及体弱早衰、病后及产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咯血、慢性便秘等病症及阴虚火旺型阳痿，伴梦遗、午后潮热、口干口苦者的辅助治疗。方：松子仁、粳米各50克，蜂蜜适量。制作步骤和食用方法：将松子仁研碎，同粳米煮粥，粥熟后冲入适量蜂蜜，早晨空腹或晚上睡前服食。
2.五仁粥（《经验方》），滋养肝肾，润燥滑肠，适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。方：松子仁、芝麻、胡桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各10克，粳米200克。制作步骤和食用方法：将五仁混合研碎，入粳米共煮稀粥，加白糖适量，每日早晚各服食1次。
3.苏游凤髓汤，润燥止咳，适用于肺中燥热，干咳无疾，久咳不愈等病症。方：松子仁100克，胡桃仁200克，蜂蜜50毫升。制作步骤和食用方法：将松子仁、胡桃仁研碎末待用;蜂蜜入锅中熬熟，加入松子仁和胡桃仁末，边熬边搅拌，至浓稠起锅，待凉即可食用。每次饭后用温开水送服10克。
4.松子香菇，润肤、乌发。方：松子仁100克，香菇400克，精盐、酱油、湿淀粉、姜汁等调料各适量。制作步骤和食用方法：香菇洗净、去蒂、切片，放入沸水中焯软;将松子仁在沸水中焯一下去皮，放入烧热的油锅中稍炸，倒入香菇、精盐、酱油、姜汁烧至松子仁和香菇入味，用湿淀粉勾芡即可佐餐食用。
5.核桃膏，益精润燥，补脑安神。方：松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250克。制作步骤和食用方法：松子仁、核桃仁用水泡后去皮，然后捣研成末与蜂蜜和匀即成。每日两次，每次取1汤匙，用滚开水晾温冲服。
（渭南职业技术学院