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在1991年动物实验的基础上,对比分析了特种紫茶和云抗10号(对照)夏秋两季的蒸青、烘青茶中降压活性物质含量.结果表明,特种紫茶在黄酮类、咖啡碱、锌和花青素含量上较对照要高,而茶氨酸和儿茶素总量则较对照低;初步提出黄酮类、锌或花青素是特种紫茶的降压特异物质,而未测的茶叶皂素也极为可能.
特种紫茶降压活性物质初探
【摘 要】
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在1991年动物实验的基础上,对比分析了特种紫茶和云抗10号(对照)夏秋两季的蒸青、烘青茶中降压活性物质含量.结果表明,特种紫茶在黄酮类、咖啡碱、锌和花青素含量上较对照要
【机 构】
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云南省农业科学院茶叶研究所,安徽农业大学
【出 处】
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云南农业大学学报
【发表日期】
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2003年4期
【基金项目】
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安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室资助项目
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