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摘要 水耕栽培是无土栽培的一种。利用水耕栽培技术对海南热带地区的叶菜类蔬菜进行种植生产，不仅可以避免因土壤连作障碍造成叶菜类蔬菜减产，而且还能有效防止病虫害的发生，减少农药使用量，使蔬菜无污染、安全、无农药残留。现从大棚覆盖材料、设备配备、播种育苗、移栽、栽培管理、病虫害防治、采收等方面介绍热带地区叶菜类蔬菜水耕栽培技术，以供种植户参考。
关键词 叶菜类蔬菜；水耕；栽培技术；热带地区
中图分类号 S317；S636 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）16-0066-02
海南热带地区叶菜类蔬菜生产过程中，因复种指数高、耕作模式不合理，造成土壤连作障碍日益突出，且因环境适宜病虫害发生，使得农药使用过量，叶菜农药残留超标，影响蔬菜产业的发展。水耕栽培是无土栽培的一种，不需要土壤，作物根系直接在营养液中吸收养分、水分等，使作物正常生长，提高作物产量优势[1]，避免土壤连作障碍的发生，提高生产效率[2]。水耕栽培蔬菜可以降低农药的使用量，使蔬菜无农药残留、安全高效生产，是目前解决海南蔬菜生产问题的有效途径，同时其产品受到消费者的欢迎。
1 大棚覆盖材料
大棚棚型为GP-C5250A钢管塑料大棚，可抗13级台风[3]。棚顶覆盖纳米转光农膜，农膜外层覆盖遮阳率为30%的白色遮阳网，以提高有效光的利用率和降低棚内温度；四周围上60目的防虫网，防止外界环境中的害虫进入棚内；地面铺黑色地膜，防止杂草生长；棚外可安装喷水系统，进一步降低大棚温度。
2 设备配备
水耕栽培设备主要包括栽培床、营养液池、水泵、定时器、营养液进液管和回流管、EC值测量仪、pH测量仪等。
2.1 栽培床
栽培床骨架由4.0 cm×4.0 cm的金属方形管组成，整个栽培床坡度为100 m降低1.5 m（100.0∶1.5），栽培床长20.0 m、宽1.55 m，头部高0.9 m，尾部高0.6 m。栽培槽为长方形，宽8.0 cm，深5.0 cm；槽上有圆形定植孔，孔直径为5.0 cm，每条栽培槽之间的距离为4.0 cm，孔中心距为12.0 cm。定植孔大小与育苗盘口径相吻合，蔬菜幼苗定植时，根部刚好接触定植孔底部的营养液，植株上部露出槽外。
2.2 营养液池
营养液池可用水泥砌成或者用塑料桶代替，要做到营养液池不渗漏，且塑料桶要埋于地下与地面水平，以便营养液回流进池里。营养液池的容积依据栽培床的大小及数量进行设置，一般可按52.5～75.0 m3/hm2的容积进行配置。同时，营养液池要配一个过滤池，以便过滤回流营养液中的杂质，大小依据回流营养液量的多少而定。营养液池及过滤池要加上盖子并采取遮荫措施，防止外界灰尘污染营养液和营养液水分蒸发，同时也可以避免营养液中的微生物见光生长，消耗掉营养液养分。
2.3 营养液供液系统
由营养液池、母液桶、进液管与回流管、水泵、过滤网、定时器及部分管件组成。将母液桶中的营养液按照一定比例添加到营养液池中，配成叶菜所需浓度；再由水泵将营养液通过进液管输送到栽培槽，营养液流经栽培槽随着整个栽培床的坡度流入回流管，最后经过过滤池过滤后，进入营养液池。通过定时器定时，使营养液间歇循环，保证养分、水分、氧气能及时供给到叶菜根系，满足其生长需求。
3 播种育苗
3.1 品种选择
水耕栽培叶菜种类应选适合在海南热带地区种植的品种，一般为耐热性好、采收时间早的品种。如小白菜、菜心、上海青、空心菜、木耳菜等是比较适合水耕栽培的品种。
3.2 播种前准备
采用基质育苗。在育苗前，所使用的椰糠必须先经过高温沤熟后再使用，椰糠和商品基质配比为1∶1（按体积配）。需到正规的农资店购买商品包装完好无损的种子。叶菜种子一般不用催芽，可直接播种。
3.3 播种
选用长54 cm、宽28 cm、穴深4.5 cm、口径40 cm，孔数为72（6×12）孔的育苗盘。由于叶菜种子较小，人工播种速度慢，而且投放的种子量多，后期还需进行人工间苗；有条件的可以使用叶菜播种机进行播种，其优点在于播种速度快，为人工播种速度的7～8倍，且每次每穴投放的种子量为1 粒，节约种子用量，且无需人工间苗，节约人工成本。
3.4 苗期管理
播种后第1次水要浇透，育苗盘要保持湿润，一般播种后2～3 d即可出苗。待幼苗第1片真叶长出后，可用复合肥（15-15-15）与水按1∶1 000的比例溶解后浇灌幼苗，次数为1 d浇2次，上午1次浇透，下午针对基质水分偏少的穴盘浇灌。苗龄为15 d左右即二叶一心期即可移栽。
4 移栽
4.1 移栽前准备工作
新安装的栽培床、管道及营养液池要清洗至少3次以上，以便除去一些有害化學物质和杂质。如果营养液池是用水泥砌成，则要用清水浸泡2 d以上再清洗，以去除水泥里的碱性成分。若非首次使用，则将栽培床、管道及营养液池杂质清洗干净后，将水排干，并进行闷棚处理，时间为7～10 d。海南三亚热带地区温度较高，可利用高温及强光照进行消毒处理。消毒过后，对营养液供应系统进行测试，运行正常后再移栽。
4.2 移栽
如果是晴天，宜应选择在下午阳光较弱时进行幼苗移栽，避开高温期，可以提高幼苗的成活率；如果是阴天，则全天候均可移栽。由于栽培槽是活动的，可视不同品种蔬菜的长势情况调整行间距。幼苗带基质栽培，优点在于不用对幼苗进行洗根，从而避免伤根，提高幼苗成活率；同时，基质可作为幼苗的天然固定物，不用特意制作幼苗固定装置，而且基质还能保持水分。移栽时应注意以下几点关键问题：一是将幼苗从育苗盘取出时，应多带点基质，避免基质破裂伤根，根越多越容易成活；二是幼苗移栽期间应保持营养液不间断供应，直到幼苗移栽完成后，方可使用定时器间断供应营养液；三是由于水耕栽培使用浅液流技术，营养液量较少，移栽幼苗时应将幼苗底部对准有营养液流过的地方放入[4]。 5 栽培管理
5.1 营养液管理
营养液浓度的调节依据测量各营养液配方电导率EC值进行，营养液配方不同，其EC值也不同，但其调整规律在幼苗栽培管理过程中是一样的，都是随着幼苗生长时期不同而进行浓度调节。本次栽培使用的配方是山崎配方中的莴苣配方，营养液浓度EC值为1.3～1.8 ms/cm。幼苗在移栽5 d内，所用的营养液浓度为标准浓度，EC值为1.3 ms/cm；移栽5 d后，可将营养液浓度EC值在标准浓度和最高浓度EC值范围内变动。如棚内温度过高，可稍微偏低；浓度随着叶菜的生长一直往上调，在生长旺盛期调整到最高浓度EC值，为1.8 ms/cm；之后逐渐降低，到生长后期则调到标准浓度EC值。pH值应保持在6.0～7.0之间。营养液通过定时器定时循环流动供液，由于棚内温度高水分蒸发量大，营养液应每隔5 min循环1次，每次供液时间为10 min。随着幼苗的生长，水分和养分的消耗量逐渐增加，要注意查看营养液池溶液体积和养分浓度EC值变化情况，并及时补充水分和养分；pH值偏高或偏低，可通过向营养液池加清水调节，必要时适当加碱或酸调整；水耕蔬菜生长期间容易表现出缺铁症状，要适当向营养液中补充铁元素[5]。
5.2 应急措施
由于海南地区夏季耗电量大，电线负荷高，经常会有短暂停水停电的情况出现，所以要配备1台发电机或蓄电池及体积大的蓄水桶，以应对停水停电，避免造成损失。因叶菜在营养液停止供应后，叶菜根部所储蓄的水够菜苗使用4～5 h，在太阳曝晒的情况下时间会变短，所以应急措施是必要的。
5.3 供液系统的管理及補苗
幼苗移栽第2天上午天气较热时，应到棚内检查幼苗是否出现萎蔫，并及时将其调整到有营养液的位置。因为天气热时缺水的幼苗易表现缺水萎蔫现象，所以此时较易发现缺水的幼苗。由于幼苗在刚移栽的5 d内，幼苗正在长根，暂时不能完全固定住基质，所以管道内杂质较多，要及时清理掉过滤网上的杂质，避免堵塞进液孔和过滤池，导致营养液流失幼苗缺水死亡。发现死苗及时清理，并补苗。
6 病虫害防治
由于棚内是全封闭的环境，栽培床距离地面较高，土壤里的害虫很难危害到叶菜，且叶菜生长速度快，采收时间早，所以基本不会发生虫害。但叶菜在棚内生长期间难免会因棚内湿度大而基部长霉菌造成腐烂，应及时清除，防止病害扩散蔓延。因水耕栽培蔬菜连续种植生产，棚内难免会由于人为操作疏忽而导致出现蚜虫、菜青虫等危害，必要时可喷药防治。
7 采收
幼苗移栽后15～20 d便可采收上市，收割期间可以将营养液供液系统关闭。收割时，用小刀将带出棚外的蔬菜根部去掉，并去除黄叶、烂叶等无商品性或商品性差的叶片，同时也将病虫害带出棚外；避免在棚内操作，防止影响棚内卫生。由于水耕蔬菜无任何泥土和杂质，比较清洁干净，所以去掉根部后不需清洗即可直接包装好上市。
8 参考文献
[1] 温祥珍.从国外设施园艺看我国设施园艺的发展[J].中国蔬菜，1999（4）：1-5.
[2] 范双喜.蔬菜无土栽培的主要生理障碍及对策[J].北方园艺，2002（3）：20-22.
[3] 杨小锋，刘建，曹明，等.热区经济型抗台风钢管塑料大棚结构优化设计[J].中国农机化学报，2016，37（12）：48-52.
[4] 吴敬才，郑回勇，吴燕，等.叶菜类蔬菜营养液膜无土栽培技术[J].福建农业科技，2015（10）：48-50.
[5] 李芳.无土栽培技术在农业上的应用[J].农民致富之友，2016（10）：190.
关键词 叶菜类蔬菜；水耕；栽培技术；热带地区
中图分类号 S317；S636 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）16-0066-02
海南热带地区叶菜类蔬菜生产过程中，因复种指数高、耕作模式不合理，造成土壤连作障碍日益突出，且因环境适宜病虫害发生，使得农药使用过量，叶菜农药残留超标，影响蔬菜产业的发展。水耕栽培是无土栽培的一种，不需要土壤，作物根系直接在营养液中吸收养分、水分等，使作物正常生长，提高作物产量优势[1]，避免土壤连作障碍的发生，提高生产效率[2]。水耕栽培蔬菜可以降低农药的使用量，使蔬菜无农药残留、安全高效生产，是目前解决海南蔬菜生产问题的有效途径，同时其产品受到消费者的欢迎。
1 大棚覆盖材料
大棚棚型为GP-C5250A钢管塑料大棚，可抗13级台风[3]。棚顶覆盖纳米转光农膜，农膜外层覆盖遮阳率为30%的白色遮阳网，以提高有效光的利用率和降低棚内温度；四周围上60目的防虫网，防止外界环境中的害虫进入棚内；地面铺黑色地膜，防止杂草生长；棚外可安装喷水系统，进一步降低大棚温度。
2 设备配备
水耕栽培设备主要包括栽培床、营养液池、水泵、定时器、营养液进液管和回流管、EC值测量仪、pH测量仪等。
2.1 栽培床
栽培床骨架由4.0 cm×4.0 cm的金属方形管组成，整个栽培床坡度为100 m降低1.5 m（100.0∶1.5），栽培床长20.0 m、宽1.55 m，头部高0.9 m，尾部高0.6 m。栽培槽为长方形，宽8.0 cm，深5.0 cm；槽上有圆形定植孔，孔直径为5.0 cm，每条栽培槽之间的距离为4.0 cm，孔中心距为12.0 cm。定植孔大小与育苗盘口径相吻合，蔬菜幼苗定植时，根部刚好接触定植孔底部的营养液，植株上部露出槽外。
2.2 营养液池
营养液池可用水泥砌成或者用塑料桶代替，要做到营养液池不渗漏，且塑料桶要埋于地下与地面水平，以便营养液回流进池里。营养液池的容积依据栽培床的大小及数量进行设置，一般可按52.5～75.0 m3/hm2的容积进行配置。同时，营养液池要配一个过滤池，以便过滤回流营养液中的杂质，大小依据回流营养液量的多少而定。营养液池及过滤池要加上盖子并采取遮荫措施，防止外界灰尘污染营养液和营养液水分蒸发，同时也可以避免营养液中的微生物见光生长，消耗掉营养液养分。
2.3 营养液供液系统
由营养液池、母液桶、进液管与回流管、水泵、过滤网、定时器及部分管件组成。将母液桶中的营养液按照一定比例添加到营养液池中，配成叶菜所需浓度；再由水泵将营养液通过进液管输送到栽培槽，营养液流经栽培槽随着整个栽培床的坡度流入回流管，最后经过过滤池过滤后，进入营养液池。通过定时器定时，使营养液间歇循环，保证养分、水分、氧气能及时供给到叶菜根系，满足其生长需求。
3 播种育苗
3.1 品种选择
水耕栽培叶菜种类应选适合在海南热带地区种植的品种，一般为耐热性好、采收时间早的品种。如小白菜、菜心、上海青、空心菜、木耳菜等是比较适合水耕栽培的品种。
3.2 播种前准备
采用基质育苗。在育苗前，所使用的椰糠必须先经过高温沤熟后再使用，椰糠和商品基质配比为1∶1（按体积配）。需到正规的农资店购买商品包装完好无损的种子。叶菜种子一般不用催芽，可直接播种。
3.3 播种
选用长54 cm、宽28 cm、穴深4.5 cm、口径40 cm，孔数为72（6×12）孔的育苗盘。由于叶菜种子较小，人工播种速度慢，而且投放的种子量多，后期还需进行人工间苗；有条件的可以使用叶菜播种机进行播种，其优点在于播种速度快，为人工播种速度的7～8倍，且每次每穴投放的种子量为1 粒，节约种子用量，且无需人工间苗，节约人工成本。
3.4 苗期管理
播种后第1次水要浇透，育苗盘要保持湿润，一般播种后2～3 d即可出苗。待幼苗第1片真叶长出后，可用复合肥（15-15-15）与水按1∶1 000的比例溶解后浇灌幼苗，次数为1 d浇2次，上午1次浇透，下午针对基质水分偏少的穴盘浇灌。苗龄为15 d左右即二叶一心期即可移栽。
4 移栽
4.1 移栽前准备工作
新安装的栽培床、管道及营养液池要清洗至少3次以上，以便除去一些有害化學物质和杂质。如果营养液池是用水泥砌成，则要用清水浸泡2 d以上再清洗，以去除水泥里的碱性成分。若非首次使用，则将栽培床、管道及营养液池杂质清洗干净后，将水排干，并进行闷棚处理，时间为7～10 d。海南三亚热带地区温度较高，可利用高温及强光照进行消毒处理。消毒过后，对营养液供应系统进行测试，运行正常后再移栽。
4.2 移栽
如果是晴天，宜应选择在下午阳光较弱时进行幼苗移栽，避开高温期，可以提高幼苗的成活率；如果是阴天，则全天候均可移栽。由于栽培槽是活动的，可视不同品种蔬菜的长势情况调整行间距。幼苗带基质栽培，优点在于不用对幼苗进行洗根，从而避免伤根，提高幼苗成活率；同时，基质可作为幼苗的天然固定物，不用特意制作幼苗固定装置，而且基质还能保持水分。移栽时应注意以下几点关键问题：一是将幼苗从育苗盘取出时，应多带点基质，避免基质破裂伤根，根越多越容易成活；二是幼苗移栽期间应保持营养液不间断供应，直到幼苗移栽完成后，方可使用定时器间断供应营养液；三是由于水耕栽培使用浅液流技术，营养液量较少，移栽幼苗时应将幼苗底部对准有营养液流过的地方放入[4]。 5 栽培管理
5.1 营养液管理
营养液浓度的调节依据测量各营养液配方电导率EC值进行，营养液配方不同，其EC值也不同，但其调整规律在幼苗栽培管理过程中是一样的，都是随着幼苗生长时期不同而进行浓度调节。本次栽培使用的配方是山崎配方中的莴苣配方，营养液浓度EC值为1.3～1.8 ms/cm。幼苗在移栽5 d内，所用的营养液浓度为标准浓度，EC值为1.3 ms/cm；移栽5 d后，可将营养液浓度EC值在标准浓度和最高浓度EC值范围内变动。如棚内温度过高，可稍微偏低；浓度随着叶菜的生长一直往上调，在生长旺盛期调整到最高浓度EC值，为1.8 ms/cm；之后逐渐降低，到生长后期则调到标准浓度EC值。pH值应保持在6.0～7.0之间。营养液通过定时器定时循环流动供液，由于棚内温度高水分蒸发量大，营养液应每隔5 min循环1次，每次供液时间为10 min。随着幼苗的生长，水分和养分的消耗量逐渐增加，要注意查看营养液池溶液体积和养分浓度EC值变化情况，并及时补充水分和养分；pH值偏高或偏低，可通过向营养液池加清水调节，必要时适当加碱或酸调整；水耕蔬菜生长期间容易表现出缺铁症状，要适当向营养液中补充铁元素[5]。
5.2 应急措施
由于海南地区夏季耗电量大，电线负荷高，经常会有短暂停水停电的情况出现，所以要配备1台发电机或蓄电池及体积大的蓄水桶，以应对停水停电，避免造成损失。因叶菜在营养液停止供应后，叶菜根部所储蓄的水够菜苗使用4～5 h，在太阳曝晒的情况下时间会变短，所以应急措施是必要的。
5.3 供液系统的管理及補苗
幼苗移栽第2天上午天气较热时，应到棚内检查幼苗是否出现萎蔫，并及时将其调整到有营养液的位置。因为天气热时缺水的幼苗易表现缺水萎蔫现象，所以此时较易发现缺水的幼苗。由于幼苗在刚移栽的5 d内，幼苗正在长根，暂时不能完全固定住基质，所以管道内杂质较多，要及时清理掉过滤网上的杂质，避免堵塞进液孔和过滤池，导致营养液流失幼苗缺水死亡。发现死苗及时清理，并补苗。
6 病虫害防治
由于棚内是全封闭的环境，栽培床距离地面较高，土壤里的害虫很难危害到叶菜，且叶菜生长速度快，采收时间早，所以基本不会发生虫害。但叶菜在棚内生长期间难免会因棚内湿度大而基部长霉菌造成腐烂，应及时清除，防止病害扩散蔓延。因水耕栽培蔬菜连续种植生产，棚内难免会由于人为操作疏忽而导致出现蚜虫、菜青虫等危害，必要时可喷药防治。
7 采收
幼苗移栽后15～20 d便可采收上市，收割期间可以将营养液供液系统关闭。收割时，用小刀将带出棚外的蔬菜根部去掉，并去除黄叶、烂叶等无商品性或商品性差的叶片，同时也将病虫害带出棚外；避免在棚内操作，防止影响棚内卫生。由于水耕蔬菜无任何泥土和杂质，比较清洁干净，所以去掉根部后不需清洗即可直接包装好上市。
8 参考文献
[1] 温祥珍.从国外设施园艺看我国设施园艺的发展[J].中国蔬菜，1999（4）：1-5.
[2] 范双喜.蔬菜无土栽培的主要生理障碍及对策[J].北方园艺，2002（3）：20-22.
[3] 杨小锋，刘建，曹明，等.热区经济型抗台风钢管塑料大棚结构优化设计[J].中国农机化学报，2016，37（12）：48-52.
[4] 吴敬才，郑回勇，吴燕，等.叶菜类蔬菜营养液膜无土栽培技术[J].福建农业科技，2015（10）：48-50.
[5] 李芳.无土栽培技术在农业上的应用[J].农民致富之友，2016（10）：190.