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采用内蒙古沙棘果，用浸泡与发酵相结合法生产沙棘酒。对酒的非生物稳定性进行了研究。选用冷、热处理及澄清剂提高沙棘酒的非生物稳定性。
沙棘酒的研制及非生物稳定性的研究
【摘 要】
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采用内蒙古沙棘果，用浸泡与发酵相结合法生产沙棘酒。对酒的非生物稳定性进行了研究。选用冷、热处理及澄清剂提高沙棘酒的非生物稳定性。
【机 构】
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内蒙古蒙古王酒业有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2000年5期
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