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介绍运用色谱技术对黄浆水中酸组分的分析方法。通过对黄水中4大酸（乙酸、己酸、乳酸、丁酸）含量的分析，从而合理利用黄浆水；同时为指导生产、提高产品质量、改善风味提供科学依据。（崇轩）
运用气相色谱对黄浆水中酸组分的分析探讨
【摘 要】
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介绍运用色谱技术对黄浆水中酸组分的分析方法。通过对黄水中4大酸（乙酸、己酸、乳酸、丁酸）含量的分析，从而合理利用黄浆水；同时为指导生产、提高产品质量、改善风味提供科学依
【机 构】
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宋河酒厂科研所
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1993年4期
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