丝袜花的手工制作技术
　　
　　丝袜花是由多种颜色的丝袜经过手工制作而成的。这种花透明晶莹、柔韧雅致且永不凋谢，具有一定的艺术性，而且制作方法简单，农民朋友可以自己动手制作，作为装饰品出售。现介绍其制作工艺如下：
　　
　　一、材料和工具
　　
　　多种颜色和型号的彩色金属丝或小型号的细钢丝，多种颜色的弹性丝网（工艺饰品店有售）或普通的丝袜，棉花和彩色胶带，剪刀、尖头钳、白胶等工具。
　　
　　二、制作步骤
　　
　　制作者必须对真花叶片、花片、花蕊的形状和造型了如指掌，因为仿真花卉制作得是否逼真完全取决于制作者对真花造型的熟悉程度。
　　制作花片：将金属丝扭曲成花片形状（钢丝只能扭成圆形和半圆形的无棱花片），用丝网往扭曲成形的金属丝上套，并从上往下拉紧，然后在根部用胶带扎紧，花片就制作好了。丝网颜色宜选择接近真花的颜色，如果觉得颜色不够丰富，可用油性彩笔对其进行涂染。制作需要饱满一点的花片时，可在其中间填充一些棉花。
　　制作叶片：叶片一般为长形，颜色多为绿色，制作方法同花片制作。
　　制作花蕊：用棉花和丝网扎成很小很小的花蕊状后，用胶带缠绕即成。
　　花卉的各部分制作好后，依照真花的造型，将它们进行缠绕组装。然后对叶片、花片和叶柄进行二次扭曲使其造型更加自然、生动。
　　几枝花卉组成一束，将其插在泡沫板上，再装入花瓶中即为成品。为提高其艺术性，可在花卉造型和颜色搭配上多下工夫。
　　丝袜花制作成本很低，而且取材方便、制作简单，感兴趣的农民朋友可以一试。（安徽 杜从国 杜森）
　　
　　冬瓜果冻的生产技术
　　
　　1.原料
　　主料为鲜冬瓜，辅料为糖、琼脂、柠檬酸等。
　　2.配方
　　冬瓜汁100公斤，蔗糖、淀粉糖浆各25公斤，蜂蜜5公斤，鸡蛋5个，琼脂0.5公斤，柠檬酸适量。
　　3.生产工艺
　　（1）原料选择：挑选当年产的新鲜、无霉烂、个大、肉厚的冬瓜作原料。
　　（2）清洗去籽去皮：洗去冬瓜表面的泥沙等杂质，用去皮机或人工去皮，并去除籽瓤。
　　（3）预煮：将冬瓜放入压力锅，加水适量，煮沸至冬瓜变软，时间不超过5分钟。
　　（4）榨汁：将软化后的冬瓜送入榨汁机，进行榨汁。
　　（5）分离澄清：将汁液用离心机进行分离过滤（或用纱布过滤）。将5个蛋清搅拌成泡沫状，缓缓地注入冬瓜滤液中，用搅拌机充分搅拌均匀后静置，取上层澄清透明冬瓜汁（或用均质机进行均质）。
　　（6）冬瓜汁调整：加10%的琼脂溶液（琼脂为冬瓜量的0.5%）。用柠檬酸调节pH值在3.1 ~ 3.5。
　　（7）真空浓缩：将蔗糖、淀粉糖浆、蜂蜜混合调成浓度为50%的糖液，与冬瓜汁混合送入真空浓缩锅进行浓缩。
　　（8）包装出售：将浓缩的产品趁热注入洁净的聚丙烯包装盒内，待冷却凝结后即可封盒出售。（江苏 裴斐 张研 正国）