【摘 要】
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通过人体粪便体外发酵试验和动物体内、体外发酵试验,研究魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)和魔芋葡甘低聚糖(konjac oligo-glucomannan,KOGM)的肠道益生性对治疗乳糖不
【机 构】
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西南大学食品科学学院,重庆市生物技术研究所有限责任公司
【基金项目】
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重庆市自然科学基金项目(cstc2018jcyjAX0527),重庆市教委科研基金(XDJK2020D031)
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通过人体粪便体外发酵试验和动物体内、体外发酵试验,研究魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)和魔芋葡甘低聚糖(konjac oligo-glucomannan,KOGM)的肠道益生性对治疗乳糖不耐受症的可能性。在健康和乳糖不耐受受试者粪便菌群的体外发酵实验中,KGM和KOGM的添加降低了发酵液的pH,提高了短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFA)的产量(P<0.05)。灌胃小鼠KGM和KOGM 4周后,结肠粪便的pH值降低,含水量和SCFA含量均显
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