【摘 要】
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为探究超声波和渗透脱水作为桑葚真空冷冻干燥预处理的可行性,研究蔗糖渗透液浓度、超声功率、超声温度和超声时间对桑葚原料的脱水率和桑葚干品的脱水效果、花青素和维生素C含量的影响,并通过正交实验优化预处理条件参数.结果表明,在渗透剂浓度15％、超声功率190W、超声温度50℃、超声时间60min条件下,桑葚干品品质最佳,花青素含量达282.95 μg/g、维生素C含量达34.83μg/g、感官最优,色泽呈紫黑色、硬度适中、口感酥脆,具有浓郁的果香味.通过对比发现,最优水平的超声波预处理可使得真空冷冻干燥时间缩短
【机 构】
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福建省农产品加工推广总站,福建福州350001
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为探究超声波和渗透脱水作为桑葚真空冷冻干燥预处理的可行性,研究蔗糖渗透液浓度、超声功率、超声温度和超声时间对桑葚原料的脱水率和桑葚干品的脱水效果、花青素和维生素C含量的影响,并通过正交实验优化预处理条件参数.结果表明,在渗透剂浓度15％、超声功率190W、超声温度50℃、超声时间60min条件下,桑葚干品品质最佳,花青素含量达282.95 μg/g、维生素C含量达34.83μg/g、感官最优,色泽呈紫黑色、硬度适中、口感酥脆,具有浓郁的果香味.通过对比发现,最优水平的超声波预处理可使得真空冷冻干燥时间缩短20.83％,感官评分较高,桑葚花青素和维生素C含量保留的较好.研究为桑葚真空冷冻干燥加工和超声波技术在果蔬中的应用提供参考.
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为了研究玻璃纤维增强树脂复合材料(GFRP)筋与自密实混凝土(SCC)的黏结性能,制作了 66个GFRP/SCC试件进行中心拉拔试验,研究SCC混凝土保护层厚度、GFRP筋直径和黏结长度以及SCC中添加纤维种类等因素对两者黏结性能的影响,并对试件的破坏形式进行分析.结果表明:试件主要出现了三种破坏形式,即劈裂破坏、拔出破坏、拔出带缝破坏;通过电镜扫描发现SCC浇筑方向对GFRP筋与SCC黏结界面的结构有一定影响,GFRP筋上部界面与SCC黏结更紧密.当SCC保护层厚度由4D增大至7D时,黏结强度提高了约4
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在逆有限元法(iFEM)与伪激励法(PE)相结合的损伤识别方法框架下,通过引入二维连续小波变换与数据融合技术,增强了 iFEM-PE方法的抗噪能力及工程适用性.通过算例分析可知,iFEM能够借助有限应变测量数据实时准确地重构结构位移,进而使PE方法摆脱了对在线位移测量的依赖.另一方面,PE法对结构损伤具有高敏感性,适用于损伤的精确定位与定量.针对iFEM-PE方法对噪声的敏感性,二维连续小波变换可以在时频域实现信号联合分析,加强损伤特征并抑制噪音.另一方面,数据融合技术通过对不同工况下损伤识别结果的综合处
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