【摘 要】
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目的建立毛细管柱气相色谱分析固体食品中甜蜜素含量。方法采用了carrez1试剂,carrez2试剂对食品进行了沉淀处理,离心后取上清液进行衍生化反应,衍生化产物用HP-5毛细管柱分
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目的建立毛细管柱气相色谱分析固体食品中甜蜜素含量。方法采用了carrez1试剂,carrez2试剂对食品进行了沉淀处理,离心后取上清液进行衍生化反应,衍生化产物用HP-5毛细管柱分离。结果甜蜜素含量在0.25～4.0mg/ml范围内呈良好线性关系(相关系数为0.9997),加标回收率在96.0%～101%,相对标准偏差为1.6%。结论本方法简便,快速,准确,适用于批量样品的测定。
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