【摘 要】
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本文研究了藜蒿叶提取物在模拟体外消化过程中酚酸含量、抗氧化活性以及对酪氨酸酶活力抑制率的变化。研究表明,经过模拟体外消化后藜蒿叶提取物中的绿原酸、1,5-双咖啡酰奎
【基金项目】
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湖北省农业科技创新中心农产品加工与综合利用团队(2019-620-000-001-31)
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本文研究了藜蒿叶提取物在模拟体外消化过程中酚酸含量、抗氧化活性以及对酪氨酸酶活力抑制率的变化。研究表明,经过模拟体外消化后藜蒿叶提取物中的绿原酸、1,5-双咖啡酰奎宁酸、3,4-双咖啡酰奎宁酸、3,5-双咖啡酰奎宁酸、4,5-双咖啡酰奎宁酸5种酚酸含量均显著性降低。总酚含量和DPPH、FRAP、ABTS抗氧化活性经过模拟体外消化后均显著性增加。消化后粗提物和纯化样总酚含量分别升高了73.57%、23.79%,DPPH抗氧化能力分别增强了36.17%、53.29%,FRAP抗氧化能力分别增强了28.71%、
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