一到秋冬季，许多人进补都会选用西洋参。为图方便，泡茶时也放上几片，以为“茶”好喝，“参”又保健，两全其美。其实，在服用西洋参时是不能饮茶的，因茶叶中含有大量的鞣酸，与西洋参作用相反，会破坏参中的有效成分，必须在服用西洋参2－3日后才能喝茶。另外，也不要吃萝卜，因萝卜是破气的，而西洋参是补气的。
　　那么，应该怎样服用西洋参呢？
　　含化法将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使之软化，然后切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，每天用量2克~4克，在早饭前和晚饭后含于口中，细细咀嚼。
　　蒸服法将西洋参碾成细粉状，每次取5克与一个鸡蛋拌匀，蒸熟后服用。
　　炖服法将原皮西洋参切片，每天2克~5克放入瓷碗内，加适量水浸泡3小时~5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20分钟~30分钟，早饭前半小时服用。
　　市场上销售的西洋参名目繁多、鱼龙混杂，其中有质量优良的，也有低劣的，甚至掺杂使假的，选购时应加以识别。
　　进口西洋参1.主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存部分，略偏向一侧。2.表面呈浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。3.质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙，断面呈粉白色。皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。4.甘苦味浓，透喉。
　　国产西洋参：1.呈长圆柱形，枝条较粗壮，芦头较大。2.表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。3.质地轻，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。4.仅有苦味，甘味少，久嚼有棉絮感。要提防以生晒参假充西洋参：1.根茎长圆形或纺锤形，芦头多已除去。2.表面呈土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。3.质地较脆而疏松，断面平坦，呈白色或灰白色，有放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。4.味淡带甜或有豆腥味。
　　
　　学会贮存，让你一年四季喝新茶
　　
　　由于种种原因，许多人不知怎样对茶叶保质保鲜，以至于年年争购新茶、浪费陈茶。结合我们一般家庭的现有条件，你不妨从下列方法中任选一种贮存茶叶的方法，这样保你一年四季都能喝到新茶。
　　
　　用冰箱保存
　　
　　将准备冬季享用的新茶放在茶叶筒或其他容器中，再用玻璃胶纸将盖子密封后放入冰箱冷藏室内，冷冻保存。4月放入，12月取出，其时茶叶的色、香、味足以与春茶比美。此种方法简便易行，效果很好，可放心一试。
　　
　　用无毒塑料袋保存
　　
　　取两个保鲜袋或无味、无空隙、无毒的塑料袋，将干燥的茶叶用宣纸包好后放入一个袋中，轻轻挤压排出空气扎紧袋口后放入另一袋中，再挤压排气，扎紧袋口保存即可。