四川省曲酒生产技术发展的回顾

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<正> 四川的浓香型曲酒驰名全国。随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高,我省曲酒发展迅猛。1963年产量仅为3000多吨,至1981年已增加到2万多吨,产量上升了5~6倍,品种也由63年的16个,增加到80个以上。由于酒类生产的发展,为国家提供的积累是越来越多,据省专卖局统计,全省酒的产值1979年为3亿元(不包括啤酒),税收达1亿7千万元。近几年又有了较大幅度的增长,为国家建设提供了大量的资金。从产品质量看,泸州特曲、宜宾五粮液一直蝉联全国名酒,成都全兴大曲于1963、1984
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