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目的：了解淀粉糖中二氧化硫残留量状况.方法：2010年在全国有代表性的淀粉糖生产企业抽取样品175件,按照GB/T5009.55-2003食糖卫生标准的分析方法进行检测.结果：所测175件样品全部合格,合格率100%,64.0%的样品二氧化硫残留量≤40mg/kg.结论：淀粉糖中二氧化硫残留量存在一定差异.