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8．3．1．5 大蒜抗肿瘤作用有关大蒜抗肿瘤研究报告很多，据综述，大蒜及其有机硫化物能抑制致癌物致癌作用和增殖作用。其制癌机制有：
氧化、疾病、抗氧化（四十）
【摘 要】
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8．3．1．5 大蒜抗肿瘤作用有关大蒜抗肿瘤研究报告很多，据综述，大蒜及其有机硫化物能抑制致癌物致癌作用和增殖作用。其制癌机制有：
【机 构】
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上海市食品工业研究所
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2006年12期
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