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甘蓝软腐病，又称水烂、烂疙瘩，是甘蓝包心后期的主要病害之一。近年来该病害在郑州几个蔬菜产区发病相当普遍并有加重趋势，严重时造成甘蓝减产50%以上，甚至成片无收，严重影响其产量和品质，造成很大的经济损失。除甘蓝外，此病还危害白菜、萝卜等十字花科及马铃薯、番茄、莴苣、黄瓜、胡萝卜、芹菜、葱类等非十字花科蔬菜。
1发病症状及特征
甘蓝软腐病，一般始于结球期，初在外叶或叶球基部出现水渍状斑，病部开始腐烂，叶球外露或植株基部逐渐腐烂成泥状，或塌地溃烂；叶球内部组织腐烂，呈黏滑软腐状，并发出恶臭，叶柄或根茎基部的组织呈灰褐色软腐，严重的全株腐烂。病株一踢即倒、一拎即起，有的从外叶边缘或心叶顶端向下扩展，或从叶片虫伤处向四周蔓延，最后造成整个菜头腐烂；腐烂球叶在干燥环境下失水变成透明薄纸状。田间发病严重时造成甘蓝减产50%以上，甚至成片无收。
2病原及发生规律
软腐病由欧氏杆菌属胡萝卜欧氏杆菌变种[Erwina carotovora subsp.carotovora (Jones)Bergey et a1.(异名E.aroideae(Towns．)nd)]病原细菌侵染所致。此菌在培养基上的菌落灰白色，圆形或不定形；菌体短杆状，大小为0.5～1.0μm×2.2～3.0μm，周生鞭毛2～8根，无荚膜，不产生芽孢，革兰氏染色阴性。病菌生长发育最适温度25～30℃，致死温度50℃10min，不耐光或干燥。
软腐病菌主要在病种株和病残组织中越冬。田间发病株、春栽的带病采种株、土壤和粪肥等均带有大量病菌，成为侵染来源。春季病菌经雨水、灌溉水、施肥和昆虫(地蛆、菜粉蝶等)传播，从伤口或自然裂口侵入寄主；土壤中残留的病菌还可从幼芽和根毛侵入，通过维管束向地上部运转，或潜伏在维管束中，成为生长后期和贮藏期腐烂的菌源。
病菌从裂口侵入后发展迅速，损失最大，通常则以虫伤侵入为主。寄主愈伤能力强、速度快则发病轻，反之则重。甘蓝莲座期愈伤能力弱，故软腐病多在包心期后发生。秋甘蓝包心后往往多雨，伤口不易愈合，利于病菌繁殖和传播蔓延，故发病严重。通常高垄栽培不易积水，病菌侵染机会少发病轻，而平畦栽培发病重；播种早生育期提前、包心早会加重发病，雨多而早的年份更明显。
3防治方法
对于甘蓝软腐病可采取加强栽培管理、种子处理、轮作倒茬、利用抗病品种和药剂防治的方法。
3.1积极筛选与培育抗病品种
培育利用丰产、优质抗病品种是最经济、最有效的防病途径。
3.2种子处理
采用无病种子，在无病田和无病株采种。必要时种子消毒，用冷水预浸10min，再用50℃的温水浸30min；或用农用链霉素1000倍液浸种2h，均可有效地减少或控制病害的传染。
3.3轮作倒茬
前茬尽可能选择麦类、豆类、韭菜或葱类作物，避免与茄科、瓜类及其他十字花科蔬菜连作。发病严重的地块，与非十字花科蔬菜实行2～3a轮作。
3.4改善栽培管理条件
秋后深翻，消灭菌源；选择高垄栽培，播前覆盖地膜，提高地温，减少病菌侵染；秋甘蓝适当晚播，使包心期避开传病昆虫的高峰期；施足基肥，肥料充分腐熟，及时追肥，促进菜苗健壮，减少伤口；雨后及时排水；发现病株立即拔出深埋，病穴撒石灰消毒。
3.5药剂防治
发病初期及时喷药，注意近地表的叶柄及茎基部，喷洒72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，或氯霉素50～100mg/l，或20%龙克菌(噻菌铜)500～600倍液，或中生菌素600～800倍液，每隔5～7d喷施1次，连续防治4～6次。不同农药交替使用效果更佳。
1发病症状及特征
甘蓝软腐病，一般始于结球期，初在外叶或叶球基部出现水渍状斑，病部开始腐烂，叶球外露或植株基部逐渐腐烂成泥状，或塌地溃烂；叶球内部组织腐烂，呈黏滑软腐状，并发出恶臭，叶柄或根茎基部的组织呈灰褐色软腐，严重的全株腐烂。病株一踢即倒、一拎即起，有的从外叶边缘或心叶顶端向下扩展，或从叶片虫伤处向四周蔓延，最后造成整个菜头腐烂；腐烂球叶在干燥环境下失水变成透明薄纸状。田间发病严重时造成甘蓝减产50%以上，甚至成片无收。
2病原及发生规律
软腐病由欧氏杆菌属胡萝卜欧氏杆菌变种[Erwina carotovora subsp.carotovora (Jones)Bergey et a1.(异名E.aroideae(Towns．)nd)]病原细菌侵染所致。此菌在培养基上的菌落灰白色，圆形或不定形；菌体短杆状，大小为0.5～1.0μm×2.2～3.0μm，周生鞭毛2～8根，无荚膜，不产生芽孢，革兰氏染色阴性。病菌生长发育最适温度25～30℃，致死温度50℃10min，不耐光或干燥。
软腐病菌主要在病种株和病残组织中越冬。田间发病株、春栽的带病采种株、土壤和粪肥等均带有大量病菌，成为侵染来源。春季病菌经雨水、灌溉水、施肥和昆虫(地蛆、菜粉蝶等)传播，从伤口或自然裂口侵入寄主；土壤中残留的病菌还可从幼芽和根毛侵入，通过维管束向地上部运转，或潜伏在维管束中，成为生长后期和贮藏期腐烂的菌源。
病菌从裂口侵入后发展迅速，损失最大，通常则以虫伤侵入为主。寄主愈伤能力强、速度快则发病轻，反之则重。甘蓝莲座期愈伤能力弱，故软腐病多在包心期后发生。秋甘蓝包心后往往多雨，伤口不易愈合，利于病菌繁殖和传播蔓延，故发病严重。通常高垄栽培不易积水，病菌侵染机会少发病轻，而平畦栽培发病重；播种早生育期提前、包心早会加重发病，雨多而早的年份更明显。
3防治方法
对于甘蓝软腐病可采取加强栽培管理、种子处理、轮作倒茬、利用抗病品种和药剂防治的方法。
3.1积极筛选与培育抗病品种
培育利用丰产、优质抗病品种是最经济、最有效的防病途径。
3.2种子处理
采用无病种子，在无病田和无病株采种。必要时种子消毒，用冷水预浸10min，再用50℃的温水浸30min；或用农用链霉素1000倍液浸种2h，均可有效地减少或控制病害的传染。
3.3轮作倒茬
前茬尽可能选择麦类、豆类、韭菜或葱类作物，避免与茄科、瓜类及其他十字花科蔬菜连作。发病严重的地块，与非十字花科蔬菜实行2～3a轮作。
3.4改善栽培管理条件
秋后深翻，消灭菌源；选择高垄栽培，播前覆盖地膜，提高地温，减少病菌侵染；秋甘蓝适当晚播，使包心期避开传病昆虫的高峰期；施足基肥，肥料充分腐熟，及时追肥，促进菜苗健壮，减少伤口；雨后及时排水；发现病株立即拔出深埋，病穴撒石灰消毒。
3.5药剂防治
发病初期及时喷药，注意近地表的叶柄及茎基部，喷洒72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，或氯霉素50～100mg/l，或20%龙克菌(噻菌铜)500～600倍液，或中生菌素600～800倍液，每隔5～7d喷施1次，连续防治4～6次。不同农药交替使用效果更佳。