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针对GB／T20569—2006附录A规定的测定稻谷脂肪酸值试样制备方法提出了改进，采用改进法和国标法分别测定了119个稻谷样品的脂肪酸值，剔除了12个绝对差值偏离平均值较大样品的测定结果，建立了改进法的校正模型Y标=1．1009X＆＋3．0359（Y标为改进法换算后的脂肪酸值），并用10个样品验证该模型。结果表明，改进法测定的稻谷脂肪酸值经校正后所得结果与国标法测定的稻谷脂肪酸值的差值均在允许误差之内，两者线性关系显著（R2=0．9162），使用改进法测定稻谷脂肪酸值是可行的。