【摘 要】
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研究了苏丹红Ⅰ在极性溶剂乙醇中的紫外-可见光谱,同时考察了水、酸碱度、温度和时间等不同实验条件对苏丹红Ⅰ-乙醇溶液紫外-可见光谱的影响.结果表明,苏丹红Ⅰ在乙醇溶液中
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研究了苏丹红Ⅰ在极性溶剂乙醇中的紫外-可见光谱,同时考察了水、酸碱度、温度和时间等不同实验条件对苏丹红Ⅰ-乙醇溶液紫外-可见光谱的影响.结果表明,苏丹红Ⅰ在乙醇溶液中形成的紫外-可见光谱特征吸收峰主要与其偶氮-醌腙异构体和分子型体有关;在乙醇-水溶液中,苏丹红Ⅰ的可见区特征吸收峰逐渐红移,最大红移达11nm,最大增幅为30.6%,导致其可见区特征吸收峰红移的原因是由于分子内氢键被破坏,扩大了π键离域的范围;在酸性/碱性-乙醇溶液中,紫外-可见光谱特征吸收峰的变化与其分子型体和离子型体相互转变相关;温度(在10-40℃范围内)和时间对其紫外-可见光谱特征吸收峰基本无影响,这与苏丹红Ⅰ顺式结构有关.
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