地里请出小蘑菇
　　在黄河引灌区的条田边、林带里、渠坡上、沟沿里有过多次寻觅鲜蘑的经历。从找不着到能发现几个到得心应手、手到擒来，这么多年来，我已经是个行家里手。
　　我这点功夫并不是跟人学的，主要是动力强。那个地方真没什么可吃的东西。我下乡的地方，地里确实能采到蘑菇，但是并不太多。在那儿的最初几年，我时常听说此地可采到蘑菇，可周围都走遍了，也未曾发现过蘑菇的踪影。
　　开始采到蘑菇是几年后的事。有一次下地干活儿回来，沿着渠边往回走时，不知道当时分神想什么事儿，深一脚，浅一脚，被什么东西绊了一下，愣是被绊了一个大跟头。从地上爬起来的时候，才发现是被一根埋在地里的树根子绊倒的。这树根子是当初平整土地时让推土机切断的一截，一米来长，必定是随着推土机的刮铲从别处移到这儿来的，两头都埋在土里，当间儿露在地面上，形成了一个“绳套”。我准是把脚蹚到这套里头，树根子随着我往前迈步从地里给带出来，我也让树根子给绊趴下了。
　　平地都能摔跟头。我一时很懊恼，就顺势坐在地上，掏出一根烟，心说了，先抽根，歇会儿吧。在低头点烟的时候，眼睛的余光看见一个什么东西，再仔细一看，是一个小蘑菇，随着这截树根子给从土里带出来了。那是一个菇伞未张、还未拱出土的小蘑菇。一时间，懊恼一扫而空，我趴在地上仔仔细细地琢磨。在不远的地方，那曾经浇过水又板结了的沙质土的地面上，有一个个被什么东西支棱起来的小土块，我用手把土块扒拉开，土块底下竟是一个即将拱出地面的蘑菇。“嘿，这是什么造化呀，老天有眼，老天有眼……”我嘴里语无伦次地念叨着，手也没闲着，把一个个蘑菇从地里头请出来。怨不得以前找不着，敢情这蘑菇是这么长的。
　　这事也怪了，以前不知道蘑菇什么地方有，也不知道它快长出来的时候，能把土块拱起来。可是那拱出地面的总能看得见，找得到吧，可就是没找着过一个。这回倒好，没拱出土来的让我找着了，拱出土来的也全让我很容易地采到了。
　　后来我多次采蘑菇之后，总算把这种不解给弄明白了。这地方有不少林带、水渠和水沟，但并不是每条林带、每条水渠、水沟边上都能采到蘑菇。换言之，只有在适合蘑菇生长的环境下才能采到蘑菇。
　　采蘑经验大总结
　　蘑菇是可食真菌，以孢子和菌丝繁殖。某个地方草深林密，未必就适合蘑菇生长。
　　轻易采到那种小白蘑菇的地方多在高低起伏的开阔地上。这地方有草有树，地下多埋有斩断的草根、树根，地表多为板结了的沙质土。在板结层的下面，还有潮润的水汽，但并非湿地，也不能是从地表到地下都是干沙子。这个地方往往处于地势相对较高的缓坡、水渠的屏障之下或环绕之中，是个有点背风的地方，附近还可能有经常流水的水渠或排水沟。只有这种地方才适合蘑菇的生长及生存，否则，地处风沙多、降雨少的地域不可能在板结层的下面还有潮润的水汽。
　　蘑菇的生长及生存，需要潮润的环境。地下被斩断的树根、草根适合菌丝的生长，菇伞中的孢子随风散落开来，在较高地势的屏障之下就散落在这附近不远的适合它生长的地方。
　　当年我找到的那种小白蘑菇的外观有点像北京的白圆菇，但其色泽白中偏黄，白圆菇和此品相比差得远矣。此物品质极佳，脆嫩可口，鲜味浓郁，疑为就是制作口蘑的原料之一。众所周知，口蘑并非只限一种蘑菇所制。
　　自从我采到蘑菇的事在知青中传开之后，采菇之人多了起来，我也把所謂经验拱手送给诸君。后来我有时走了一遭收获甚小，那一定是让某君捷足先登，我也乐得其所。这毕竟是本人的原创，引以为荣那是自然的。